爱吃南瓜的人，有口福了！大厨独家做法，百吃不厌，技巧都告诉你

导读：爱吃南瓜的人，有口福了！大厨独家做法，百吃不厌，技巧都告诉你

哈喽大家好，这是简食记！减肥吃什么？什么是低热量的食物？上周六的晚上在美食群里，一群宝妈在探讨这个减肥的问题！第二天早上一看，哇塞，聊天记录1500多条，我作为群主，被大家艾特了N次。我大体翻了翻她们的聊天记录，有说吃冬瓜的，吃蔬菜的，吃水果的，还有的说光喝水，啥也不吃的。她们这是都说了些啥呀，为此我特意查找了许多养生食谱，终于发现了一样好食材，那就是南瓜！

南瓜的营养价值，非常的丰富，含有人体所需的多种营养元素，像胡萝卜素，维生素，铁，磷等等，这些物质都是人体所需的。这“肉嘟嘟，圆滚滚”的小家伙，其实并不是我国原产，它是在明朝时期，由墨西哥一带，传入我国。

南瓜，做法比较多样化，炒着吃，炸着吃或者做成馒头，但是大多数人都为了方便，直接就是蒸一下就上桌或者加点米煲成南瓜粥！经常这样吃，难免会吃腻，今天小简教您一种不一样的做法，爱吃南瓜的人，有口福了！这可是大厨的独家做法哦，保证让您百吃不厌，技巧统统都告诉你，一起看看详细做法吧……

所需食材：南瓜，虾皮，花生油，盐，姜末，盐。

做法，1：买回的南瓜削皮，去掉南瓜瓤和南瓜籽，将其切成大块，差不多1厘米见方就可以。

既然说到这里，小简多说一句，剥出来的南瓜籽，将其洗净，晾干之后放在锅里，加入等量的盐，用小火将其炒熟，就成了瓜子，我经常这么做。

2：虾皮用清水浸泡20分钟，然后淘洗几遍，再攥干水分，生姜切成末。

3：炒锅烧热加入少许的花生油，下入虾皮，用小火将其炒至微微发黄，然后倒入南瓜，略炒。

4：再加入适量清水，刚刚没过南瓜就可以，烧沸后，加盐调味，小火炖煮20分钟左右，就可以了。

技术要领总结：

1：这道菜其实非常简单，只是在选材时要注意，买南瓜时，用指甲掐一下看看南瓜皮是否能掐动，如果能，则说明这个南瓜比较嫩，不管是煮还是蒸都是可以的，如果掐不动，还是不要买了，这是老南瓜，口感会稍差一点。

2：炖煮的时候，如果您想作为减肥菜食用的话，用花生油就可以了。如果您不作为减肥菜食用，可以将花生油替换成猪油，这样吃起来味道更香，而且更有营养。

3：虾皮的处理，买回的虾皮，一定要浸泡然后再淘洗，这样既能去除咸味，也能去除杂质。尽量不要直接下锅炒制哦。

4：煮南瓜的时候，要根据南瓜的大小，决定煮制的时间，一般来说20分钟就完全没有问题。老南瓜的话，一般要煮25分钟左右，也就可以了。

5：这道菜不需要使用其它调味料，只需盐就可以，白糖也不要加，一定要记住哦……

随着气温的不断攀升，这天儿越来越热了，自从学会南瓜的这种做法，我们家隔三差五就做一次。南瓜软糯香甜，而且滋味比较浓郁，我一口气能喝3大碗，解馋又顶饱，孩子也非常喜欢喝！美食群里的一些小伙伴，也都纷纷效仿，有时间您也试试吧……