入秋后,这菜抓紧吃!烙一烙就上桌,比牛肉营养高,全家人要多吃
既然点进了简食记,那就不要不开心了,今天我要带你做好吃的!最近几天真的是热得出奇,厨房里的空调坏了,每次我做饭就像在蒸笼里一样,不多一会就汗流浃背!说实话,我真不想做饭,厨房那地儿真呆够了,前前后后得有十几年了吧,吃过我做饭的少说也得有几千人了吧!上周,老妈给我快递了一些莲藕,都是自家亲戚种的,很新鲜!我还埋怨老妈,莲藕我们这都有,价格也不贵,才3块钱1斤,从老家寄来又是包装,又是快递费的,不划算。老妈却说,你们那的藕农药太多,这些都是没有农药的,可以给孩子多吃点!是呀,也许这就是母爱吧!虽然远隔千里,心里却依然惦记着我和孩子!莲藕,不但可以食用,它的药用价值也非常高!尤其是孩子,女人更要多吃。莲藕中含有大量的维他命C,其所含的胡萝卜素高达9000多微克,维生素A含量是1500多微克。营养比牛肉还要高。据《神农本草经》中记载:莲藕''补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老''。所以入秋后,一定要抓紧吃……莲藕的吃法有很多,不但可以凉拌,热炒,干炸,还可以做成馅料包饺子,包包子。以前在农村老家的时候,每到秋藕上市的季节,老妈都会包包子。刚出锅的大包子,很软,很香,我自己能吃3个,真的很好吃……我厨房里的空调一时半会还修不好!炒藕,炖藕,包包子……这些做法就算了吧,太麻烦。上周我跟大厨解锁了一种莲藕的新吃法,简单烙一烙就能上桌,没想到连我家那挑食的“神兽”,也喜欢的不得了!下面小简把详细做法分享给大家,喜欢就收藏吧!所需食材:莲藕,鸡胸肉,淀粉,鸡蛋,香菜,胡萝卜,盐。做法,1:买回的莲藕削皮,洗净,用擦丝器擦成丝,然后再用刀剁细。如果家里有料理机的话,只可以直接将藕打碎,效果会更好。2:鸡胸剁成馅料,尽量剁的细一点。然后加葱姜水,盐,一丢丢生抽搅匀,腌制20分钟。3:将切好的莲藕倒进肉馅中,再加鸡蛋,淀粉,香菜末,胡萝卜末搅匀。因为莲藕中含有淀粉,所以调制时加的淀粉不要太多。不然会影响口感。4:和好的莲藕馅料,做成饼状。平底锅提前加热,刷上一层食用油,下入藕饼,小火慢慢煎制。大约需要4分钟,两面金黄就可以出锅了!1:我家孩子不喜欢吃猪肉,所以就用鸡胸肉代替了。其实用猪肉口感更好,注意不要用纯瘦肉,最好是少带一点肥肉的,这种更有滋味。2:不管是用鸡肉馅,还是猪肉馅,都要提前腌制。最好是加点葱姜水,这样滋味更浓郁。3:不喜欢吃香菜的就不用放了。其实这里面加点香菜末,还蛮出味儿的。4:最后就是煎了,想要颜色好看,可以使用豆油。再就是煎制时间也不要太长,4-5分钟完全就能熟透。8月,入秋后,遇到莲藕这样的养生菜,可千万不要手软。多买一点,给全家人补补身体!加点排骨炖着吃,也可以煲个老鸭汤,或者做成馅料,包饺子,包包子,怎么好吃怎么来!
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