酷酷的“硬汉”双重起司条来啦~的做法步骤图

用料  

• 饼干底

• 消化饼干 75克

• 黄油 35克

• 奶酪糊

• 奶油奶酪 175克

• 细砂糖 50克

• 酸奶 75克

• 无盐黄油 37克

• 香草膏 2克

• 蛋黄 30克

• 蛋白 30克

• 玉米淀粉 6克

做法步骤

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• 步骤 1

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• 步骤 2
  

  1、先用锡纸将慕斯圈包严，备用

• 步骤 3
  

  2、将饼干放到一个保鲜袋里，用擀面杖敲碎

• 步骤 4
  

  3、将黄油用微波炉加热融化，倒入装饼干碎的袋子中，混合均匀

• 步骤 5
  

  4、将黄油与饼干的混合物倒入包好锡纸的慕斯圈中，用勺子铺平

• 步骤 6
  

  5、奶酪糊中的奶油奶酪微波炉软化并搅拌顺滑，加入香草膏，融化的黄油，搅拌均匀

• 步骤 7
  

  6、再加入奶酪糊中的剩余材料，搅拌均匀

• 步骤 8
  

  7、将包好锡纸的慕斯圈放到一个深烤盘中，再将6倒入慕斯圈

• 步骤 9
  

  8、向烤盘中倒入温水，烤箱上火170，下火150，烤50分钟后断电不开门，再焖1小时

• 步骤 10
  

  9、出炉后直接带模具包保鲜膜，冷藏4小时以上，切条食用

• 步骤 11
  

  咬一口，尽情感受重料芝士带来的浓郁风情，真的很man哦~~

小贴士

1、锡纸不要用单层，两层包效果更好

2、饼干一定要敲的特别碎，否则没办法与黄油很好地融合，饼干底难以成形

3、先烤后焖的方式会让成品口感更加绵密，风味提升五个百分点，不建议省略