婆婆用了十几年的乡巴佬鸡蛋配方,风味独特,每次一出锅就抢了!周围的很多宝妈都在抱怨自己的婆婆非常难相处,每次看到婆婆的时候都有点发怵或者不想和婆婆相处。听到这样的抱怨我都是一笑置之,因为我实在是没有办法和他们炫耀,我和婆婆的关系处得非常的好。我和婆婆的关系处得很好的秘诀就是保持距离,经常夸赞婆婆。每个人都喜欢听到别人夸赞自己的语言,婆婆也是不例外的,很多媳妇都在抱怨自己的婆婆,可是你是否知道你抱怨婆婆的时候,婆婆心里也会对你产生不一样的看法,如果你经常夸婆婆的话,那就是不一样的状态了。
很多媳妇之所以和婆婆的矛盾非常多,还有一个原因就是距离太近,个人是不建议婆婆和媳妇住在同一个屋檐下的,这样别说是婆媳,即使是母女之间还会有矛盾的,因为每个人的生活习惯不一样。我和婆婆就是分开住的,但是经常回婆婆家吃饭,每次婆婆做完饭之后我都会夸奖婆婆,他做的饭非常好吃,当然我这样的语言并不是纯粹的阿谀奉承,因为婆婆做饭真的非常好吃,尤其是婆婆做的乡巴佬鸡蛋,那简直堪称一绝。
嫁到婆婆家之前,婆婆从乡巴佬鸡蛋开始流行之后,就自己在家里尝试着做乡巴佬鸡蛋,一直做了十几年,所以她做出来的乡巴佬鸡蛋比卖的乡巴佬鸡蛋还要好吃,风味独特,每次她在家做的时候都是一出锅就被抢光了。现在在这里就和大家分享一下婆婆做乡巴佬鸡蛋的配方。我们家的人口比较多,婆婆每次做的时候都是做上至少20个的鸡蛋,把鸡蛋的表皮清洗干净之后直接放入冷水锅中,煮8-10分钟至鸡蛋完全成熟。
煮好之后的鸡蛋迅速要放入冷水中,这样鸡蛋皮更容易剥掉。准备一个香料包,在里边放入三克的八角,三克甘草,两克陈皮,5克桂皮,两克香叶,三克花椒。这些香料大家最好用清水先清洗一遍,放入香料包之后,一定要记得将口扎紧。然后在炒锅中放入少量的食用油,开始炒糖色,油炒糖色是最快的。放食用油之后再放入少量的冰糖,炒至锅中呈现红褐色的时候加入适量的开水做成糖色。
换一个干净的锅,把鸡蛋先放入锅中,倒入一罐啤酒,再放入我们准备好的香料包,把我们刚才炒好的糖色放上,再放入生姜片,开大火煮开,煮开之后再改成小火煮半10分钟,放入老抽,生抽,食盐,老抽多放一些也是可以的。用小火煮10分钟左右就可以关火了,煮好之后大家不要着急捞出来,要在我们制作成的卤水中浸泡上一夜,这样才更加入味。很多人在制作乡巴佬鸡蛋的时候,都是在鸡蛋的表面划上几刀让其入味,但是婆婆从来不这样做,做出来的乡巴佬鸡蛋却特别入味。上面就是给大家分享的婆婆用了几十年的乡巴佬鸡蛋配方了!喜欢的亲们赶紧收藏起来吧!
联系客服