鱼香腐竹菌菇
材料:腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量。
做法:
1、腐竹用清水泡发后洗净切段。
2、黑木耳和香菇泡发后洗净,把香菇切片。
3、准备生姜片。
4、剁椒和调制的料汁(料汁的比例,一调羹醋,2调羹白糖,一调羹老抽,2调羹生抽,一小勺生粉)。
5、锅内油温5分热,加入生姜片爆香。
6、三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。
7、加入剁椒煸炒均匀。
8、盖上大火2分钟。
9、之后倒入料汁。
10、翻炒均匀后加入味精。
11、倒入适量的芝麻油,翻炒均匀熄火。
爆炒藕丝
做法
1.准备材料备用,藕丝泡醋水里防氧化变黑
2.藕丝焯水,水里加一勺白醋防氧化变黑
3.煮一分钟即可捞出来备用
4.热油锅爆香蒜末,干辣椒,花椒
5.倒藕丝翻炒均匀
6.加蚝油,酱油翻炒均匀,撒葱花翻炒均匀即可
7.一道美味的爆炒藕丝就做好了
白灼秋葵粉丝
做法
1、水烧开,加入洗净的秋葵焯水2分钟,捞出,过凉水;再加入龙须粉,变软后捞出在冷水中浸泡,秋葵切掉根蒂,对半切开,切蒜末、小米椒圈。
2、调料汁:蒸鱼豉油两大勺(没有也可以用生抽代替)、糖少量,盐少量,一小勺蚝油,一点点清水,混合均匀即可。
3、将粉丝垫盘底,上面铺好秋葵,倒入调好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。
4、热锅起油,油热后加入剩余的蒜和小米椒,出香味后即可关火,浇在菜品上即可
豆腐烧金针菇
材料:金针菇 、 豆腐、香葱、生姜 、 大蒜、 生抽、植物油 、蚝油 、 白砂糖 、 食用盐
做法:
1.金针菇撕好,用盐水洗净,准备一块豆腐,买的是嫩豆腐,吃起来更加鲜嫩美味。平底锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。
2.切块的豆腐倒入平底锅煎至两面金黄,这样豆腐烧起来就不容易散了。
3.准备一个小碗,放入生抽,蚝油,白砂糖,清水调制成酱汁。将调制好的酱汁倒入锅中。
4.放入金针菇,大火煮至汤汁收干,出锅前撒入适量食用盐调味。装盘之后撒上适量香葱调色。
联系客服