酸坛怎么做法？

“酸坛”是南方地区对泡菜坛子的称呼，在广西桂林几乎每家每户都会有一罐陈年的老酸坛。陈年老酸坛有着其它泡菜无法取代的酸香爽脆，层层叠叠不同食材的复杂味道，在乳酸菌的作用下会越发醇香鲜爽，封好的话能存放好多年。