❗❗❗(友情提示:发现收藏的小伙伴还挺多,现在天气热了,按这篇的做法有翻车的可能性。大家可以看我最近发的波兰种那篇,至少我从五月开始用波兰种方法到现在为止还没有翻过。5.29日)
十多年前的面包机了,最近重新翻了出来。说明书早就找不到了,怎么做也完全没印象了。翻了翻小红书,按一位美女的配比方子做了一个严重翻车!250的面粉让放100的牛奶,太干了!做完就是个砖头。摸索着重新调整了一下配料比例,连着做了三个,都成功了!很蓬松能拉丝。做法和配比写出来供大家参考。
🌸面粉250克
🌸牛奶170-180克
🌸鸡蛋一个(很小,连皮只有42克,鸡蛋大的可相应减少牛奶量)
🌸盐2克
🌸糖25-40克看个人口味
🌸黄油30克
🌸酵母粉5克
先液体后粉。牛奶里放鸡蛋,盐和糖对角放,放面粉,挖小坑放酵母。先用和面功能和20来分钟左右,就是到机器第一次滴滴叫就行了。这时候把黄油隔水融化好。这款机器太老可能不具备连续使用的功能,停下后需要等一段时间才能重新运行新的程序,不然再开始还是会继续之前的和面功能。所以干脆直接拔电,把面团连小桶提出来放一边,盖块湿布避免干皮。等一会儿到再插上电显示的是1p,而不是之前剩下的时长显示,就可以把小桶放回去直接选4p甜面包功能,重量选750克,烧色选浅色,加上黄油,盖上盖子运行不用管了。要加葡萄干就等揉面程序差不多剩个10来分钟时候放进去。整个程序还剩5.6分钟的时候提前拿出来(或者可以设置的时候手动减少5分钟?没试过。)不然个人觉得皮上色有点重。晾一会儿不热了就可以装袋保存,这样皮子还会更软。(后面置顶评论还有补充)
❗❗❗同志们啊,我土老帽儿了!刚发现长摁“启动”键就可以中止和面程序,然后另外再启动一次甜面包程序。不过也无所谓了,反正完成一次和面以后机器内部太热了,面团和机器也都需要稍微冷却一下。所以不赶时间的就等一会儿再开是甜面包程序,赶时间的直接开启就好
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