来祁寨大棚油桃基地无公害大棚油桃栽培管理技术要点
目 录
来祁寨大棚油桃基地无公害大棚油桃栽培管理技术要点
一.棚室建设
二.品种的选择
三.栽培密度及树形
四、定植后的管理
五.温度调控
六、肥水管理
七.花 果管理
八.整形修剪及化控
九.病虫防治
:附一：中油桃系列品种简介
附二：大棚桃扣棚后白天气温控制一览表 及夜间气温调控
附三：什么是无公害水果？
附四：生产无公害果品的施肥标准
附五：生产无公害果品的农药使用标准
油桃，以其优良的品质、艳丽的色泽、漂亮的外观，大果、丰产、商品价值高而得以迅速发展。温室油桃反季节栽培，早产、丰产，经济效益好，既扩大了油桃在寒冷地区经济栽培区域，又使得果实提早成熟，一般在春季４月中下旬上市，满足了人们在水果淡季对鲜食桃的需求。来祁寨大棚油桃基地连续几年进行大棚油桃的示范试验,取得了较好的效果,现将主要栽培技术介绍如下：
棚室建设
目前保护地油桃栽培有两种设施，一种是“日光温室”，一种叫“塑料大棚”。 “日光温室”具有科学的采光设计，进入室内的阳光辐射能多，提高了温度，“日光温室”加厚墙体后屋面，夜间大幅度减缓向室外放热速度，前屋面夜间覆盖草苫、棉帘等，具有保温措施。 “塑料大棚”产品上市比日光温室稍晚，风险大；优点是生产成本低.建棚容易.管理方便。下面主要讲塑料大棚建设：
塑料棚为简易日光温室,南北向（也可东西向），跨度为10——15米,长度为60——100米，弓高2.8——3.1米。根据油桃喜光、根系需氧量大、怕涝、不耐盐碱的特点，场地应选在地势高燥、平坦、地下水位低、背风向阳、排灌方便、土质肥沃的地方。油桃对土壤的ＰＨ值适宜范围６～８。拱杆一般采取预制钢筋水泥结构搭建而成,支柱为钢筋水泥柱，拱杆间用间距0.3——0.5米钢丝纵向连接固定，横间用0.6——0.7的竹竿或钢丝编织；棚膜用透光性好、聚水力低的聚氯乙烯耐老化.无滴膜（简称双防膜）品牌有：北京“齐盾”.天津“兰花”等.膜间相压0.3米,以利防风和通风。
品种的选择
选择品种时，首先要以果品的品质、需冷量（7.2C°以累计时间）、成熟期、丰产性、耐贮性等多方面考虑。在生产上应选择需冷量600小时的品种。
要选择适于薄膜温室栽培的成熟早、品质好、产量高、复花芽多、花粉量大、自花结实率高,具有连年丰产优势的、果大、色泽鲜艳、品味佳等综合性状优良的品种。同时由于棚内空间有限,必须选择树形紧凑或树势中庸的品种,以便于管理。且能够适应塑料大棚环境的温、湿条件和土壤条件,抗病虫能力强的品种。目前，较好的品种有中国农业科学院郑州果树研究所选的中油11号.中油12号、99-1. 等品种。
栽培密度及树形
定植前，结合土壤深翻，每个拟建大棚 (一般500平方米－800平方米)施充分腐熟的鸡粪3000kg或优质土杂肥4000kg，硫酸钾10kg加磷酸二胺10kg，或N、P、K复合肥20kg。深翻定植，苗木为半成苗，苗木基径在1．5cm以上，根系发达，芽体饱满，苗木健壮。于3月底4月初栽植，栽植密度株行距为2.0米x1.5米——2.5米x2.0米。亩栽150——220株。栽植时，在定植沟上挖小穴，将苗放入，保持根系伸。大苗栽中间，小苗栽两边。定植后浇水，并覆盖地膜。
油桃定植在日光温室大棚里，面积、高度都受到限制，整形修剪就要适应大棚生长，又能连年丰产的树体结构。整形一般采用中间高、两边低弧式群体结构，中间株干高50cm，树形可为纺锤形，树高1．5m；两边株干高30cm，树形为开心形，树高1m。
四、定植后的管理
在塑料棚油桃栽培中,前期采用以促为主的办法,使其增加枝量。4月底至5月初,当新梢长至20～30厘米时,每株追尿素50克+磷酸二氢钾50克，浇后灌水1次;5月底和6月中旬再分别追肥浇水1次;从桃树发芽至6月底,每隔1周结合喷药喷施1次叶面肥,
如0.2%～0.3%磷酸二氢钾。
树体生长至7月份开始化控促花,停止一切水肥供应。以叶面喷施15%多效唑为主要化控方法。第1次喷施时间为7月中旬,喷施浓度为150倍,以背负式手动喷雾器每桶喷洒70～80株树,叶面滴水为标准;第2次喷洒时间为7月下旬,浓度仍为150倍。1周后观察树体长势,如果桃树长势已被明显控制、树梢部位明显变为深绿色、节间缩短,可以不再喷药;如果长势未被控制,可以喷施第3次。已结果3年以上的油桃树也可以采取土埋15%多效唑并结合叶面喷洒的办法,时间为7月上旬,每株3～4克多效唑用水溶解后挖穴灌根。
五、温度调控
(一)室内温度控制及保温处理应在1月中旬左右开始扣棚。
扣棚升温到花前的温度调控。桃树需冷量满足以后,即可升温解除休眠。一般在1月中进行升温。此时期的温度关系到花芽能否正常膨大萌动、花粉粒能否形成、开花是否正常、座果率是否高。如果此时温度过高,将会导致物候期进程太快,不能形成正常花粉粒,花粉减少或无花粉,生活力降低,花小,柱头、子房发育不完全,“花而不实”,且先长叶后开花。
萌芽期白天最高温度15--22℃，夜间不低于5℃，空气湿度80％左右。
萌芽后至开花初期白天15--23℃， 最高不超过23℃，夜间不低于8℃，空气湿度60％--70％。
花期温度管理，是大棚油桃成败的关键。白天15～20℃,最好是18℃,因为此温度利于蜜蜂活动,不能高于25℃,如果超过22℃就要放风降温,夜间8～10℃,不能低于5℃。如果温度不足,花粉管生长慢,到达胚囊前,胚囊已失去受精能力。温度过高,可育花粉减少,影响授粉,也会导致柱头干枯快,影响授粉受精和座果率。温度过低,会造成花器低温伤害,此期应注意气象预报,加强夜间保温。
幼果期温度一般在白天22～24℃,夜间10～15℃,到果实成熟期温度可稍高些,白天25～30℃,夜间12～16℃,不低于10℃。此期主要防止白天温度过高而引起新梢徒长、果实落果加重及果实生理障碍。
(二)土壤温度控制。
土壤温度在0℃以上根系就能顺利吸收并同化氮素,15～20℃是桃根系生长最适宜的温度。设施栽培前期需提高地温以达到根系生长和开花长叶的平衡,否则出现萌芽迟缓,不整齐,影响座果率。因此覆膜前后加强土壤温度管理(提高土温),使土温、气温协调一致至关重要。主要措施是覆膜前20～30天,先充分灌水,然后覆盖地膜,地膜要早覆,过晚或覆膜后再覆地膜,对提高地温作用不大,甚至会使土温上升更慢。
六、肥水管理
(一)主要施入有机肥料和生物菌肥 少施或不施化肥。有机肥料有人粪尿,鸡、猪、牛、马、羊粪、绿肥、草木灰以及各种饼肥等,主要用作基肥。追肥以无机肥料为主。
基肥应在9月上旬施入。追肥主要有4个时期:
(1)升温前,如秋施基肥不足,可以追施复合肥。
(2)花前,追施氮、磷肥,促进根系生长,保证开花受精,提高座果率。如果基肥施用量较大,此次可以不施。
(3)硬核前,新梢旺盛生长,如果养分不足,幼果很难得到所需的养分,产生落果。可追施氮、磷肥,促进胚、核的发育。
(4)果实膨大期,如座果较多,且有机肥施量少,追施钾肥,增进果实品质。采果后如果树势较弱可施入一些氮、磷、钾复合肥。
油桃需钾素较多,其吸收量为氮素的1.6倍,因而满足钾素的需要,是丰产优质的关键。基肥每亩施优质有机肥(鸡粪或与其它混合施)10000～15000公斤,另加入100公斤的过磷酸钙、硼砂3公斤、硫酸亚铁4公斤。追肥在花前亩施尿素15公斤,硬核期亩施三元复合肥25～30公斤(氮:磷:钾=l∶l∶2),果实膨大期施钾肥95公斤左右。为了让肥料迅速发挥肥效,追肥后应立即灌水。从幼果膨大至果实成熟期间,为满足桃新梢和果实生长发育的需要,除土壤施肥外,还应该适当地进行叶面喷肥。在幼果膨大期间,每隔l0天喷一次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾。
(二)灌水与排水。灌水应依据各个物候期对水的要求,结合土壤条件和施肥来确定。升温前全棚灌1次水,随后有萌芽水、硬核开始期水、果实膨大期水、采后水、12月初灌一次冻水,灌水与否由干旱情况而定。每次施肥后要进行灌水。果实采收前7～10天禁止灌水,否则品质下降。油桃品种要注意水分均衡供应,勿用大水,以防裂果。桃树怕涝,雨季必须注意及时排水。
七.花 果管理
大棚桃要轻疏花、分批疏果。花蕾期，疏除过密花蕾，双花去一；疏去畸形花、病虫和过晚花。花期进行人工授粉，在不同单株间用毛笔或细毛刷直接采开放的花粉点授到柱头上，或于铃铛花时采取花粉，点授柱头。花后3周开始疏果，疏除畸形果、小果和过密幼果，使果实分布均匀。一般长果枝留3—4个果，中果枝留双果，短果枝留单果。果实着色期，用线绳将下垂果枝吊起，并将覆膜卷到大棚一侧，以改善树体光照条件，增加果实着色。
温室内授粉方法
栽培时除靠品种自花授粉外，应积极采用人工授粉的措施，因为棚室内空气流动差，花粉粒散发受到抑制，这就需要在合理配置授粉品种的基础上进行人工辅助授粉，主要方法有：人工放养蜜蜂授粉
用软毛笔人工点授；用鸡毛帚人工传粉等，对提高坐果率有明显效果。
八.整形修剪及化控
扣棚前修剪，坚持“疏枝为主，长留长放”的原则，疏除无花强营养枝、病虫枝、徒长枝，间疏过密枝、重叠枝，下垂枝、细长枝短截到中部复花芽上。对生长较直立的主枝、中心干拉开角度。对于中长果枝，各延长部位一律实行长放，一般疏枝量不超过10%，短截量不超过20％，以缓和长势，提高坐果率，疏枝时要注意保留粗度0．5cm左右，中部复花芽带较长的成熟果枝。
大棚油桃果实采收后，将结果枝适时回缩，刺激抽生新枝并培养成新的结果枝组。7~8月可喷150~300倍P P333液2~3次，或于7月份用5~8倍液涂干，也可于秋季土施每株2~5 克。
生长季修剪同大田桃。
九.病虫防治
发芽初期喷3~5度石硫合剂。
萌芽后、开花前后喷吡虫啉防治蚜虫。
果实豆粒大小时，喷1遍50%多菌灵或600倍80%大生，防治褐斑病、炭疽病。
果实发育期使用吡虫啉防治蚜虫，阿维菌素系列药物防治叶螨。
揭膜后，喷阿维菌素类防治叶螨，喷农用链霉素或硫酸锌石灰液防治细菌性穿孔病、炭疽病，兼治桃坚蚧，用多菌灵、80%大生防治真菌穿孔病。揭膜后病虫害防治基本同露天桃树。
:附一：中油桃系列品种简介
最早熟甜油桃品种-中油桃11号
目前成熟最早的甜油桃品种，中国农业科学院郑州果树研究所最新育成。2007年通过河南省品种审定，且已获国家植物新品种授权。
极早518果实近圆形，平均单果重90-100克，大果150克以上；果皮光滑无毛，底色浅绿白或乳白色，成熟后整个果面着鲜红色，艳丽美观；果肉白色，肉质细，硬溶质，味甜，可溶性固形物9%-12%，品质上。核硬。不裂果。有花粉，自花结实力强，极丰产。
该品种果实发育期仅50天左右，郑州地区5月中旬成熟（2002年5月10日成熟，2003年5月15日成熟，2004年5月10日成熟），比目前生产上的主栽品种“曙光”提早15天成熟，是目前国内成熟最早的油桃品种。
极早518在黄河流域及其以南桃产区可作为露地超早熟品种发展，黄河以北及西北桃产区可作为设施栽培品种发展，也可露地栽培。
目前，我国生产上主栽的极早熟桃、油桃品种，果实发育期均为60天左右，即郑州地区5月下旬以后成熟。若想更早地占领市场，只能通过保护地促早栽培。但保护地栽培不仅成本大大增加，而且风味变淡，品质明显下降。极早518油桃的育成，使我国早熟桃品种的上市时间提前10天左右，此时正值鲜果供应淡季，市场空间大，销售价格高，因此，只要抓住机遇，规模化发展，一定会取得十分可观的经济效益
特早熟大果优质油桃新品种-中油桃12号
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早熟、优质、大果形白肉甜油桃品种，中国农业科学院郑州果树研究所最新培育。
果实平均单果重120-180克，果形圆整，果顶微凹，缝合线中，两半部较对称，果皮底色绿白，成熟后全面着鲜红色，艳丽美观。果肉白色，硬度中等，汁液多，可溶性固形物含量9-11%，品质上。果核硬，粘核，无裂核现象。郑州地区3月下旬开花，果实5月下旬成熟，果实发育期58天左右，比曙光油桃早熟7天，比中油桃11号(极早518)晚7天左右。
树势强健，树姿半开张。幼树生长旺盛，以中长果枝结果为主，进入盛果期后树势中庸，各类果枝均能结果。花芽分化良好，以复花芽居多，花芽起始节位低，花为铃型，花粉多，自花结实，丰产性好。
综合评价及栽培技术要点：该品种早熟、个大，成熟期居于中油桃11号和曙光之间，填补了市场空缺，有较好的市场发展前景。果实发育期短，病虫害发生较轻，不裂果，栽培上要加强肥水管理，成熟前1个月要控制氮肥或不施氮肥，增施磷钾肥，控制土壤水份，减少浇水，以保持果实品质。此外，还要合理控制产量，以保证果个和提高商品性。
早熟大果形极丰产优质油桃新品种:中油桃13号
早熟、大果形、极丰产、优质油桃新品种。果实近圆形，果顶圆，果皮底色白，全面着浓红色。果形大或特大，单果重213~264克，大果470克以上。果肉白色，风味浓甜，可溶性固形物12%~14.5%，果肉脆，硬溶质。粘核。果实发育期约85天，成熟期6月25日左右。不裂果。花朵蔷薇型（大花型），花粉多，自交结实，极丰产。需冷量550小时左右。
评价：大果形、极丰产、优质、不裂果，是目前综合性状最好的品种之一。生产上须严格疏果，以发挥其大果形潜力。需冷量较短，露地、保护地均可栽培。
附二：大棚桃扣棚后白天气温控制一览表 及夜间气温调控
1.大棚桃扣棚后白天气温控制一览表
扣棚后的时间 （天） 扣棚后的温度 （℃）
4~8天 12~~16
9~13天 14~~18
14~18天 16~~20
19~23天 18~~22
24~28天 20~~24
29~31天 21~~25
32天至开花 22~~26
开花至谢花 18~~22
花后1天 19~~23
花后2天 20~~24
花后3天 21~~25
花后4天 22~~26
花后5天 23~~27
花后6天 24~~28
花后7天至硬核前 24~~30
2.夜间气温调控
夜间气温以日出前气温为标准。
从扣棚提温开始到大花蕾期，较高的夜温有利于花器分化，但夜间太高不利于坐果。夜间低于2℃，则花器发育不良，无花粉、无子房、不坐果。如果夜间气温低于0℃，哪怕是很短的时间也会造成伤害，只开花不坐果。所以，从开花到坐果一定要提高夜温。
从硬核后到采收，较低的夜温有利于果实膨大，有利于增进果实品质，但此期降低夜温也不易，下面为提高于降低夜温的措施。
提高夜温的措施有：a.提早关闭放风口; b.风口设风障，四周围草毡，棚内张挂厚地膜即双层膜。C.点燃蜡烛或工业酒精，或安装电吹风，或安置小型锅炉使热水沸腾，但不可燃烧冒烟的燃料。d.大花蕾期之前保持内较大的空气湿度。
附三：什么是无公害水果？
所谓无公害果品，是指来自无公害生产基地（指果树生长的周围环境如土壤、水和大气等无污染的地区）、按照无公害果品生产技术规程生产（指在栽培管理中按照特定的技术操作规程生产，不施或少施化学农药和化学肥料）、符合无公害果品质量要求并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的果品。无公害果品应不受有害物质污染、不含某些规定的有毒物质，对有些不可避免的有害物质应控制在允许的范围内，以保证消费者的食用安全，同时果品的生产过程对环境没有不良影响。
无公害果品的标准一般只规定感官和卫生两个方面的要求，但有时也规定理化方面的要求（如无公害的苹果、葡萄、梨等）。在感官要求方面，通常只纳入与食用安全性有密切关系的内容（如腐烂、霉变、伤害等），比一般产品标准更为简略，而且不包括分级方面的内容，但规定果实大小的最低要求。无公害果品要求果实充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度，果形端正，具有本品种成熟时应有的色泽和风味。无公害果品的安全指标包括元素卫生限量和农药残留限量两个方面。
附四：生产无公害果品的施肥标准
生产无公害果品的施肥标准可根据果树的特点、肥料性质，并参考中国绿色食品发展中心制定的《生产绿色食品的肥料使用准则》，因地制宜地进行操作。
1、允许使用的肥料种类（1）有机肥料如堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥、绿肥、作物秸秆等有机肥；（2）腐殖酸类肥料如泥炭、褐煤、风化煤等；（3）微生物肥料如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐细菌、复合菌等；（4）有机复合肥；（5）无机（矿质）肥料如矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰石（酸性土壤使用）、粉状磷肥（碱性土壤使用）；（6）叶面肥料如微量元素肥料，植物生长辅助物质肥料；（7）其他有机肥料。凡是堆肥，均需经50℃以上发酵5～7天，以杀灭病菌、虫卵和杂草种子，去除有害气体和有机酸，并充分腐熟后方可施用。
2、限制使用化学肥料氮肥施用过多会使果实中的亚硝酸盐积累并转化为强致癌物质亚硝酸铵，同时还会使果肉松散，易患苦痘病、水心病，果实中含氮量过高还会促进果实腐烂。生产无公害果品不是绝对不用化学肥料（硝态氮肥要禁用），而是在大量施用有机肥料的基础上，根据果树的需肥规律，科学合理地使用化肥，并要限量使用。原则上化学肥料要与有机肥料、微生物肥料配合使用，可作基肥或追肥，有机氮与无机氮之比以1：1为宜（大约掌握厩肥1000千克加尿素20千克的比例），用化肥追肥应在采果前30天停用。
另外要慎用城市垃圾肥料，商品肥料和新型肥料必须经国家有关部门批准登记和生产的品种才能使用。
附五：生产无公害果品的农药使用标准
全面贯彻预防为主，综合防治的植保方针，要以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，优先选用农业和生态调控措施，注意保护利用天敌，充分发挥天敌的自然控制作用。选用高效生物制剂和低毒化学农药，并注意轮换用药，改进施药技术，最大限度地降低农药用量，有限度的使用中毒农药，严禁使用高毒、高残留农药和三致（致癌、致畸、致突变）农药，以减少污染和残留，保证果品质量符合国家标准。
1、禁止使用的农药品种有机砷类杀菌剂福美砷（高残留），有机氯类杀虫剂六六六、滴滴涕（高残留）、三氯杀螨醇（含滴滴涕），有机磷类杀虫剂甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异硫磷、氧化乐果（均属高毒），氨基甲酸酯类杀虫剂克百威、涕灭威、灭多威（均属高毒）。二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒（慢性中毒、致癌）等。
2、提倡使用的农药品种微生物源杀虫、杀菌剂如ＢＴ、白僵菌、阿维菌素、中生菌素、多氧霉素、农抗120等；植物源杀虫剂如烟碱、苦参碱、印楝素、除虫菊、鱼藤、茴蒿素、松脂合剂等；昆虫生长调节剂如灭幼脲、除虫脲、卡死克、扑虱灵等；矿物源杀虫、杀菌剂如机油乳油、柴油乳油、腐必清以及由硫酸铜和硫磺分别配制的多种药剂等；低毒、低残留化学农药如吡虫啉、马拉硫磷、辛硫磷、敌百虫、双甲脒、尼索朗、克螨特、螨死净、菌毒清、代森锰锌类（喷克、大生M—45）、新星、甲基托布津、多菌灵、扑海因、粉锈宁、甲霜灵、百菌清等。
3、有限制地使用中等毒性农药主要品种有：乐斯本、抗蚜威、敌敌畏、杀螟硫磷、灭扫利、功夫、歼灭、杀灭菊酯、氰戊菊酯、高效氯氰菊酯等。
