在周至，有一种聚餐叫“坐席”；有一种帮厨叫“忙上人”（忙上：音译，意为同村）；有一种服务员叫“服务队”；有一种饭菜叫“嘹咋咧”；有一种执着叫“就喝西凤酒，哈用说嘛”！
坐席，是陕西，特别是陕西农村一道靓丽的风景线。无论是严寒，还是酷暑，陕西人豪放性格不管不顾，两袖一插，只要是忙上有大事发生，大老爷们、新媳妇、碎小伙滴，都腾腾腾跑着去帮忙，其他人也会提前跑去凑热闹，不等开席时间到，就去坐席咧！
坐席
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陕西人重情谊，所以这坐席也要几个关系好的坐一块，胡谝海喝，就是一个字：热闹！
十个凉菜早就摆放整齐，还有好烟好酒，静待客人入坐。
坐定，第一个事情就是“拆酒”。啥话不说，陕西人就是爱喝酒，喝酒还不喝别的，就认定这西凤酒！无论是七彩西凤、头曲西凤、花好月圆、凤翔烧，还是盛世精品、精品二代，这都是我们农村办事用的“上镜率”最高的几款酒。
开席后，当然一桌人要先举杯一下，有缘应主家相邀共聚一起，先走一个！
有用酒盅盅喝酒的，也有用大老碗的！
走完第一杯，吃两口肘花肉，邻座的先走一个！
划拳，吆喝起来才更热闹！
几杯下肚，就可以“打关”了！（打关：一个人要与同桌其他每个人都喝上一杯，寓意打通关。）一般坐席，要是遇到结婚、娃过满月这样的喜事，打关这样的事肯定是少不了的。
遇到主家来敬酒，那这杯酒肯定是要给个面子的，一口干净！
一桌人再随意碰上几杯，或是与邻桌的碰上几杯，走动走动。
等一场席下来，至少也有个30盅下肚，这就是老陕的海量！你以为他喝多了，想搀他回家，可他说：颇烦很，人哈么咥够、么喝饱哩，西凤酒，嗝，再来一瓶！
周至二字的本意就是，（盩：锸血为盟的意思，厔：感恩戴德的意思）讲义气重感情。为什么周至男人走遍天下皆朋友，这就是道理。在周至，一个铁字，贯穿了多少做人的原则，一个铁字，阐述了多少夫妻生活的道理
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