大豆在恩施利川被称之为黄豆，大豆营养丰富，其籽粒中含蛋白质40%以上，脂肪20%左右，还富含钙、镁、磷、铁等微量元素，可加工食品种类很多，用途广泛，加工经济效益很高。对提高人民生活水平有着十分重要的意义。
△大豆颗粒饱满结得像饭粑坨
大豆栽培一般重点都是放在管理上面俗话说：大豆三分种，七分管，十分收成才保险。搞好田间管理工作，是大豆丰收的关键。
大豆是一个光周期性较强的作物，属短日照植物，在形成花芽时，较长的黑夜和较短的白天，能促进生殖生长，抑制营养生长，所以大豆品种受区域影响很大，应根据当地自然条件和栽培条件选择良种。一般来说，在恩施地区，无霜期较长的中上等肥力地块和麦垄套种区，应选用中晚熟品种，中下等肥力地块，应选用中早熟有限结夹习性的品种。另外与其他高秆作物间作还应考虑选用耐阴性强、节间短、结荚密的品种。大豆忌重茬，应合理调节茬口。大豆重茬，生长迟缓，植株矮小，叶色黄绿，易感染病虫害。特别是大豆孢囊线虫发生较重，使荚少，粒小。显著减产。
适期播种，一播全苗，是大豆生产过程中的关键一环，抓住了这一环，才能发挥田间管理的更大作用，夺取大豆丰收。
恩施地区大豆多夏播，一般生育期110天以上的品种应在5月下旬麦垄套播，生育期100～110天的品种以6月上旬播种为宜，生育期100天以内的品种以6月15日以前播种为宜。早播是早发的前提，能使大豆充分利用光能，是丰收的基础。在早播和提高播种质量的同时，还应搞好合理密植工作。单一种植大豆，一般高水肥地块控制在每667米21万株，中等地块，密度在1万～1.2万株，行距配置一般为宽行36厘米，窄行24厘米。播种时要掌握足墒下种，墒情不足时要浇水造墒后再播，播种要深浅一致，一般掌握在3～5厘米。
△播种要深浅一致，一般掌握在3～5厘米，可提高产量
（一）苗期管理
大豆从出苗到开花为苗期，需30～40天。苗期的长短，主要与播期及品种有关，一般播种早，苗期长，播种晚，苗期短；中晚熟品种苗期长，早熟品种苗期短。大豆苗期主要是长根、茎、叶，伴有花芽分化，以营养生长为主，且地下部分生长快，地上部分生长慢，一般地下比地上快3～6倍。因此，苗期的主攻目标是培育根系，使茎秆粗壮，节间短，叶片肥厚，叶色浓绿，长成墩实的壮苗。主要管理措施：
1．查苗补种
大豆出苗后，应立即逐行查苗，凡断垄30厘米以上的地方，应立即补种或补栽，30厘米以下的地方，可在断垄两端留双株，不再补种或补栽。
2．间苗定苗
在全苗的基础上，实行手工间苗，单株匀留苗，能充分利用光能，合理利用地力，协调地下部和地上部，个体与群体的关系，促进根系生长，增加根瘤数，是一项简便易行的增产措施，一般可增产15%～20%。
大豆间苗一般是一次性的，时间宜早不宜迟，在齐苗后随即进行。“苗荒胜于草荒”，间苗过晚，幼苗拥挤，互相争光争水争肥，根系生长不良，植株生长瘦弱，失去了间苗的意义。间苗的方法是按计划种植密度和行距，计算出株距，顺垄拔去疙瘩苗、弱苗、病苗、小苗、异品种苗，留壮苗、好苗，达到苗壮、苗匀、整齐一致的要求。
3．中耕除草、冲沟培土
大豆在初花期以前，多中耕、勤中耕，不仅可以清除田间杂草，减少土壤养分的消耗，也可以切断土壤毛细管，保墒防旱，还可疏松土壤，促进根系发育和植株生长，结合中耕促进大豆不定根的形成，扩大根群，增强根的吸肥、吸水能力，防止早衰。
培土方法：一是结合中耕，人工用锄培土拥根；二是可以用小畜犁在大豆封垄前于宽行内来回冲一犁。
4．追肥
大豆分枝期以后，植株生长量加快，体内矿质营养的积累速度约为幼苗期的5倍，因此需要养分较多。追肥时期以开花前5～7天为宜；追肥量应根据土壤肥力状况和大豆的长势确定，土壤瘠薄，大豆长势差，应多追些氮肥，一般每667米2追尿素7.5千克左右；若大豆生长健壮，叶面积系数较大，土壤碱解氮在80毫克／千克以上，不必追施氮肥。施肥方法以顺大豆行间沟施为好，施肥后及时浇水，既防旱又可以尽快发挥肥效和提高肥力。
△苗期出苗整齐长势良好
大豆从初花到鼓粒为花荚期，需20～30天。此期的营养特点是糖、氮代谢并重。生长特点是营养生长与生殖生长并进。既长根、茎、叶，又开花、结荚，是大豆生长发育最旺盛的时期，干物质积累最多，营养器官与生殖器官之间对光和产物需求竞争激烈，茎叶生长和花荚的形成，都需要大量的养分和水分，是大豆一生中需肥需水量最多的时期，也是田间管理的关键时期，其管理任务是：为大豆开花创造良好的环境条件，协调营养生长与生殖生长的矛盾，使营养生长壮而不旺，不早衰；使花荚大量形成而脱落少。主攻目标是：增花保荚。管理措施如下：
1．浇水防旱
大豆花荚期是需水较多的时期，恩施有句谚语道：“大豆开花，水里摸虾”。
此期如果土壤墒情差，水分供应不足，就会造成花荚大量脱落，单株荚数、粒数减少，粒重降低。因此，花荚期遇旱，要及时浇水，以水调肥，保证水肥供应，减少花荚脱落，增加粒数和粒重。要求土壤含水量不低于田间最大持水量的75%。
2．科学追肥
大豆花荚期也是需肥较多的时期，养分供应不上，也是造成花荚脱落的一个重要因素。
但是养分过多，特别是氮素过量，营养生长与生殖生长失调，营养生长过旺，也可造成花荚大量脱落。因此，一般在底肥或幼苗和分枝期追肥较充足的地块，植株生长稳健，表现不旺不衰，此期可不追速效性化肥，只进行叶面喷肥，以快速补充养分供花荚形成之用。如果底肥不足或前期追肥量较少植株生长较弱，可适当追些速效化肥，但量不要大，盛花期前可每667米2追施尿素2～3千克，并加强叶面喷肥，叶面喷肥以磷、钾、硼、钼等多种营养元素复合肥为好，长势弱的地块也可加入一些尿素或生长素之类的物质。
△花荚期要保证水肥供应，减少花荚脱落，增加粒数和粒重
从大豆粒鼓起至完全成熟为鼓粒成熟期，需35～40天。此期的生理特点是以糖代谢为主，营养生长基本停止，生殖生长占主导地位，籽粒和荚壳成为这一时期唯一的养分聚集中心。这一时期的外界条件对大豆的粒数、粒重有很大影响，仍需要大量的水分、养分和充足光照。管理的主要任务是：以水调肥，养根护叶不早衰。主攻目标是：粒多、粒饱。主要管理措施如下：
1．合理灌水，抗旱防涝相结合
水是光合作用的重要原料，也是矿质营养和光和产物运输的重要媒介。大豆此期仍需要大量的水分，尤其是鼓粒前期，要求土壤含水量保持在田间最大持水量的70%左右。低于此含水量，就要及时灌水，不然就会造成秕荚、秕粒增多。在防旱的同时，还要注意大雨后及时排涝，防止大豆田间长期积水。
2．补施鼓粒肥
在鼓粒前期有脱肥早衰现象的要补施鼓粒肥，补肥仍以叶面喷肥为主。
适时收获是大豆实现丰收的最后一个关键措施。收获过早、过晚对大豆产量和品质都有一定影响。收获过早，干物质积累还没有完成，降低粒重或出现青秕粒；收获过晚，易引起炸荚造成损失。当大豆整株叶片发黄脱落，晃动豆棵有啦啦响声时，证明大豆已经成熟，应抢晴天收割晾晒。为保证大豆色泽鲜艳，提高商品价值，一般要晒棵不晒粒，晒干后及时收打入仓。
△如图所示这种大豆可等大部分叶子发黄时再收获
【结语】:
大豆栽培在恩施地区也算是一方经济来源，大豆在恩施也被称之为“万能”的黄豆，很多食品制作都离不开它，可谓是物美价廉，所以有着很大的销售空间。如果您也想知道怎样种植大豆才能获得高产，不防看看二妹子这篇文章吧！
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