说到美食就无法绕开火锅，不管是那个级别的吃货，都很难抗拒火锅的诱惑，而且火锅既适合一个人品尝也适合多人聚餐，一顿美味的火锅能让人卸去一天的疲劳，今天，小编就问你说说北京有哪些让人无法抗拒的火锅店。代发帖子
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聚宝源
你要是没听过这家店，那你并没有真的爱北京火锅。
位于牛街的这家号称“京城第一涮肉”的老字号，说出来可是响当当的名号。哪次排队不得100来号？您要是没排过聚宝源的队，都不好意思说是了解北京火锅~他家确实是正宗的不能再正宗的铜锅，手切鲜羊肉实在是嫩啊~清真的馆子，羊肉没得挑~
天桥老金涮肉
这家店的特色是菜品很固定，只供应手切鲜羊肉、百叶、粉丝、白菜和白豆腐，够大牌吧，不像一些馆子，要啥有啥，味道不一定很好呢~虽然菜品看起来很单一，但是绝对都是北京铜锅的精华。吃完他家就觉得：铜锅就得吃这些才地道啊~手切鲜羊肉味道超级棒，这可能也是他家爆满的原因咯！
东来顺
东来顺也是中华老字号，多年来一直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。切出的肉片更以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，每片仅重4.5克，且片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。
南门涮肉
南门涮肉主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。十多年的诚信经营，使得南门涮肉在京城极具知名度和美誉度，成为大众喜爱的老北京餐饮品牌，也是口碑炒鸡好的一家，每次去都排大长队，最少也得半个小时！周末和晚上人更多！
刁馋火锅
这些年铜锅吃的相对少了，重庆火锅倒是吃的越来越多~这家绝对是辣，但吃完了总是惦记着。店面环境舒适，不像一些重庆火锅店那么杂乱；评价超级好，九宫格辣的好正宗，重庆的朋友吃了都竖大拇指呢~
富女队长重庆火锅
富女队长是望京一带的重庆火锅，值得一提的是，店内环境装修挺有意思，有点革命饭堂的感觉，搪瓷缸子和大跃进海报，有趣得很~辣锅里的菜味道也是棒棒的哟~
宽板凳老灶火锅
宽板凳推荐去簋街的那家，味道超赞！最早开始吃九宫格就是他家，当时见到鲜的鸭血，眼睛都亮了~鲜鸭血配上辣锅，简直是人间极品美味啊~鸭肠儿、酥肉都是特色，他家形成了最初对九宫格的印象，真是好吃的停不下来，过一段时间就还想去吃~
黄门老灶
黄门火锅开得很多，最早的一家在百子湾。这里的火锅是地道九宫格，厨师都是从重庆调来，各种原料也是重庆货。锅底暗红浑厚，似乎带着一种丝绸般的光泽。北京不少火锅店，还没有进屋，就能闻到浓郁的香味，这里不是，需要酒过三巡菜过五味，那种特殊的香味才愈见浓烈。原因很简单，这家店不用飘香剂，只求本味。
杨家火锅
杨家火锅现在依然生意火爆，众人趋之若鹜，只有一个道理，好吃。这里的火锅是传统不跑偏的重庆火锅，锅底里有20多种原料，细心熬制，江湖上传言的火锅添加剂，辣椒精等等在这里统统不见踪迹。推荐毛肚、鸭肠、黄辣丁、青笋、血豆腐、鸭胗……一点点放进火锅内，等着它们在其中煮熟，看着它们翻滚……
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