从小就喜欢吃海鲜，对于肉真的没有特别喜欢，即使几天不吃肉也不会想吃。但是，只有这道排骨除外，它是我小时候最喜欢的一道肉菜。每次妈妈问我想吃什么肉，我都会说它。当然，以前家里经济条件不好，并不是每次想吃就能吃到的。所以，会让想吃的欲望更加强烈。

这就是“红烧排骨”，是一道中国的大众家常菜。不过，妈妈做的红烧排骨真的很好吃，因为她还加了很好吃的话梅，去腥解腻，味道瞬间不一样了，好吃不止翻倍啊，小时候我总把汤汁拌饭，然后盘都舔干净，就像饿了几天的野孩子一样！

排骨除了含有丰富的蛋白质，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。而且口感好，味道也好，现在我也经常烧给孩子吃。

【红烧话梅排骨】

【材料】：

排骨2根，话梅四五颗，酱油适量，红糖一小勺，番茄酱2勺，蚝油1勺

【做法】:

1.排骨砍小块，洗干净，冷水下锅焯水备用。

2.锅里加少许油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黄。

3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。

4.倒入热水，放入红糖、话梅，盖上盖子，中火炖煮至汤汁浓稠即可。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。

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