老吾老：你真的知道如何选择健康的鱼类吗？

海鲜对我们来说是一个非常美味的食物，但有些海鲜自身带有毒素，要如何选购海鲜？与你们分享6个小窍门

【1】带鱼的选购在选购带鱼的时候，我们可以识别带鱼的，表面颜色，新鲜的带鱼银白发亮，如果失去了银白色光泽与体表面附着一层黄色的物质，这是一部新鲜的标志，所以在选购带鱼的时候一定要注意带鱼的外表颜色

【2】辨别小黄鱼的选购小黄鱼有很多都是仿照的，用颜色来染色的小黄鱼，我们在购买小黄鱼的时候可以用白纸清擦鱼体表面白纸变黄，则表明途岳颜色的小黄鱼

【3】选购优质鱿鱼优质的鱿鱼体形完整坚实，纯粉红色有光泽，体表面略现白霜肉，肥厚半透明，背部不红，劣质的，由于体型瘦小，残缺颜色，发黄带黑，没有光泽，表面的白霜过后背不成黑色，我红色

【4】虾皮的选购虾皮也属于海鲜的一种食物，在选购虾皮的时候，可用手握紧一把虾皮，然后再将虾皮放松后，虾皮能自动散开，说明其质量是好的，这样的虾皮清洁并呈黄色有光泽，体型完整，颈部和躯体也紧连着，虾皮眼部不齐全，如果放松后，虾皮相互黏着不易散开，虾皮外壳，有垢无光，体型多，不完整，颜色成苍白或暗红色，有霉味儿说明虾皮已经变质

【5】辨别选购青鱼和草鱼草鱼和青鱼相似度比较大，我们在选购青鱼的时候，背部及两侧上半部成乌黑色腹部青灰色，青鱼嘴唇尖形。草鱼橙茶黄色腹部灰白胸，我带有辉黄色，其颜色较淡，草鱼嘴部呈圆形

【6】防止选购注过水的鱼选购注水鱼的时候，首先是肚子大，如果在腹部灌水将鱼提起，就会发现渔港门下方两侧凹出下垂，用小手指插入肛门，旋转两下手指抽出水就会流出，注过水的鱼，肉松且软，而正常的鱼肉有弹性住过水的鱼，发呆不许动，活不长所以我们在日常生活中累的时候必须要多加注意，这样才可以使我们吃上健康的食材让我们的身体达到一种健康的状态。