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【火腿土豆披萨】省钱美味两不误

我最近一次吃披萨还是3年前了。都快忘了披萨什么味道了,所以昨天下午做了这个火腿披萨。
自己家人吃,所以料下的足足的,嘿嘿。
像我这个披萨大约9寸,直径在24厘米,我粗估算了下,成本最多只要15元,比卖的确实要划算太多了。

披萨出炉后,老公和妹妹都催着我赶快拍照,他们急着要吃,所以我就随便卡擦几张了,

披萨要趁热才好吃的嘛,最后结果是导致了家里又剩了很多饭。

看看刚出炉的披萨吧,因为切的问题,所以看起来拉丝不明显,其实拉丝效果还是不错的

披萨面饼做法(约9寸)
材料:面粉185克、温水110克、酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(2.5ml)、黄油25克
做法:
1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内,将干酵母放入温水中搅拌使其溶解,然后将面粉揉成面团。
2、接着将黄油放入面团内,揉成光滑的面团,直到完全被面团吸收。
3、揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)。
4、手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了
5、案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置半小时二次发酵
6、最后用擀面杖将面团擀成面饼,用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。

在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了

披萨酱做法
材料:洋葱、蒜、番茄酱
做法:
1、将洋葱洗净剁碎,大蒜剁碎。
2、锅烧热,放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油),放入洋葱碎和大蒜碎炒香。


披萨饼的做法
材料:洋葱、青椒、火腿、马苏里拉150克、玉米粒、土豆
1、将材料进行加工,火腿切片、洋葱切丝、青椒切成圈、土豆切丝,
2、土豆丝用热水烫一下,加少量盐和黑胡椒粉拌匀
3、案板上撒上面粉,将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,用擀面杖将面团擀成面饼,厚薄可以根据自己的喜好来决定。
4、在面饼中央抹上一层披萨酱汁
5、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上。
6、然后铺上土豆丝、洋葱丝、再撒少量奶酪丝,再铺上火腿、青椒、玉米粒。
7、面饼上刷蛋液,再将饼放入烤箱中层,上下火190度烤20分钟。
8、取出面饼,将剩余的奶酪丝均匀撒在饼上,再放入烤箱烤5分钟,奶酪融化即可出炉。

灰的心得:
◎披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定,我加了土豆就是昨天做奥尔良烤鸡时剩下的
◎披萨酱要稠一点,以免烤的时候水分太多了
◎披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定,喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些,喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些
◎披萨酱汁其实可以一次多做一些,冷却后放入密封罐冷藏,以后再做披萨就方便了。
◎吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了,口感不比现做的差
◎可以不用披萨盘,直接铺在烤盘上就可以了,根据家里人数来调节饼的大小,也节约了一小笔开支呢

 

 

 

照例在我每次拍照的时候来捣乱的女儿,她只揪里面的玉米吃。这个小丫头还有4天就2周岁生日喽

 


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