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自制山楂酱----母亲那浓浓的爱-寂寞在跳舞-搜狐博客

从小宇出生起,母亲就为了他操碎了心,从月子里的照顾,到我修完产假上班后帮忙照顾孩子,这一路的艰辛我看在眼里,疼在心里,身体不是很好的母亲为了小宇总是无怨无悔,对孩子的照顾无微不至甚至到了溺爱的程度。虽然现在我们没有和母亲住在一起,但隔三差五母亲总会带着小宇爱吃的食物跑来,而后又匆匆离去,赶回去照顾我弟弟的孩子。母亲的付出,小宇也看着眼里,并且在心底深深的爱着外婆,尊重着外婆,这,又让我很欣慰。

新鲜山楂上市的时候,母亲知道小宇爱这食物,一大早就带了精挑细选的满满一袋过来,小宇雀跃着收下了,山楂虽廉价,但母亲的爱却是最尊贵的,用了这些山楂,给孩子熬了几瓶山楂酱,酸酸甜甜的,满口含着都是母亲的心意。

亲爱的母亲,我该用什么来回报你呢?

材料:新鲜山楂 1000克    白糖或冰糖400克

做法:

1、山楂洗净剖成2半,去核取肉待用

2、将处理好的山楂加入糖和适量的水,(没过材料即可)烧开,静置半小时左右(这一步可以让糖水更好地被山楂吸收)

3.、将冷却的山楂和水一起倒入料理机打碎,(貌似是这个原因吗?还是没有放红糖?感觉成品颜色不够深)重新放入锅内烧开

4、转中小火熬制稠浓(其间要不断翻动以免糊锅)即可

5、取几个干净的瓶子用热水烫过晾干,将山楂酱趁热装进,倒置冷却后放入冰箱冷藏即可

 

 

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