10月11日下午，2020年秋糖会展，“品味与价值”——首届“北方酱香”战略发展思想会在济南举行，本次会议由华夏酒报主办，并邀请到了两位白酒界泰斗级人物季克良、高景炎以及一众业内行业专家、企业带头人，围绕北方酱香型白酒的工艺特色、风味口感、市场环境、发展前景等方面开展深入透彻的思想交流。此次会议当属中国酒类产业顶级思想峰会，受邀参会人员与企业，在行业内均具备较大影响力，其产品在当下典型性极强，作为北派酱香独树一帜的杨湖酱酒，山东杨湖酒业有限公司董事长李宪德应邀参加此次盛会，并作主题为《杨湖酱酒11765生产工艺》分享报告。白酒泰斗高景炎老先生在会上发言，北方酱酒聚会，引导发展方向，让北方酱酒企业齐聚一堂，共商发展。北方酱香当下形式喜人，越来越受到消费者的认可，在市场上的身影越来越多，这离不开季老与茅台人不断的帮助。高老先生针对北方酱酒生产工艺提出了自己的看法，其中包括：窖体生产管理、发酵管控、改进工艺条件等。他说：“北方的环境与南方有着较大差别，在酒的生产过程中，堆积形式和操作手法很重要。他表示，这个会应该制度化、长期化、多元化，每年一次去不同的区域，互相联络增进友谊，互相交流学习，共同促进行业发展。白酒界泰斗茅台集团原董事长季克良老先生在会上表示，看到北方生产酱香产品的企业发展的都很好，感到非常高兴。季克良老先生提出几点个人看法：第一，要继承弘扬好老一辈酱酒的生产技术，在继承的基础上通过研究发展从而达到更高的层次。第二，发展要量力而行，要充分的讨论研究，酱酒生产资金压力比较大，要做长远规划，把利弊分清楚。第三，当下社会发展，消费者对健康不断重视，对酱香酒的青睐程度不断提升，酱香酒的占比将继续提升，酱香酒市场的竞争程度也将进一步提升，在这种情况下，北方酱香既要看到机遇又要看到挑战，抓住机会来壮大自身。第四，要找准定价，认真分析定价策略，避免因为定价造成资金亏损、资金链断裂等问题，研究定价策略是非常重要的。总来的看盲目跟风是不行的，要想办好自己的企业，必须得研究好自己的策略才行。杨湖酒业董事长李宪德:杨湖独创“11765”北方酱酒新工艺
山东杨湖酒业董事长李宪德针对目前全国酱酒“一片茅”的现状，发表了他不同大多酒厂的意见，他说各地酒厂大都选择从茅台镇进购酱酒或一味地模仿茅台镇酱酒，失去了自己的风格和个性，他个人更支持坚持根据不同区域的综合环境做好酿酒工艺，追求有自我风格的酒质，愿中国不同区域的酱酒百花齐放百家争鸣。李宪德的观点在现场赢得了强烈的反响。一方水土养育一方人，同样一方水土也酿造一方好酒，酿酒由于气候、土壤、水质、微生物菌群的不同，每个地方都具有本地地域特色鲜明的酿酒工艺。不仅仅只有贵州茅台镇才能酿出好酱酒，只要秉承一颗匠心去经营，都能酿造出独一无二的适合当地风味产物的好酒。李总在会上讲我们学习茅台，但不完全复制茅台。杨湖酱酒根据北方气候及微生物的特性，创造了“11765”的北派酱酒生产工艺，（即1年一个大生产周期，1次投粮，7次蒸煮，6次发酵，5次取酒简称“11765”）。今天的杨湖酱酒，有着与贵州抹不去的“情”。杨湖酱香不是凭空而来的，很多技术工艺都有着贵州诸多名酒的影子，这得于贵州轻工业科学研究所对杨湖的指导和帮助。2007年贵州轻工业研究所谌永前在杨湖酿酒车间现场指导
2017年9月，杨湖成为贵州大学酿酒与食品工程学院教学科研实践基地。这也标志着杨湖酱酒进一步夯实了与贵州大学酿酒与食品工程学院的技术研发合作更上一个台阶。自双方合作以来，杨湖酒业依托贵州大学雄厚的技术力量、尖端的科研设备、严谨的研发团队，更大程度上发挥自身的生产优势，双方的合作在中国白酒领域起到了引领和示范的双重效果。杨湖酱酒蝉联获2018、2019年高端鲁酒优质产品
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