中国的酒文化历史久远，有朋自远方来，必定要好酒款待。因此，不管是应酬或者聚餐，餐桌上的酒，是一定少不了的。有的人喜欢白酒，因为白酒，酒香扑鼻，口感醇香，适宜小口浅酌，也有人喜欢喝啤酒，因为它爽口，细腻清淡，适合大口饮用。
经常喝酒的人应该非常清楚，白酒和啤酒虽然都是酒，但是却有很大的不同，今儿小编就来跟你们唠唠，白酒和啤酒的不同。
01 原料不同
白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料制作而成。
啤酒：以大麦芽、啤酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
02 酿造工艺不同
白酒：蒸馏酒，在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏，所以白酒度数一般较高，可高达50多度，绝对的烈性酒，
啤酒：属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程，因此度数较低，市面上的啤酒从几度到十几度不等。
03啤酒瓶上的度数≠酒精度
一杯白酒相当于几杯啤酒呢？在讲白酒和啤酒度数转换前，要先说明一点：啤酒瓶上的度数≠酒精度。
在我国，白酒的度数就是其酒精（乙醇）的含量。而啤酒的度数跟白酒的度数是两码事，啤酒的度数实际上指的是麦芽汁浓度。
啥叫原麦汁浓度？在制造啤酒的时候，大麦芽和辅助原料大米会被麦芽淀粉酶和蛋白酶转化为麦芽糖类，而原麦汁浓度指的就是酿造啤酒所用的麦汁的糖度。
简单来说：白酒标的是酒精度，多少度表示含有多少酒精。啤酒标的是麦芽糖度，啤酒的酒精度在酒标的旁边，用小字印的，仔细看都能看到。
当麦芽的甜度越高，啤酒中的酒精含量也就越高。8°的啤酒含酒精大约2%，10°的啤酒酒精含量大约3%，12°的啤酒酒精含量大约4%。啤酒的酒精含量越高，则品质越好。
04 一杯白酒相当于多少瓶啤酒？
接下来再说说啤酒和白酒酒精量对比：
酒精含量的对比。将体积与酒精度数相乘，就能得出酒的酒精含量。
比如一瓶500ml酒精度数为4%vol的啤酒，计算出来的酒精含量为20ml；一瓶500ml酒精浓度为42度的白酒，酒精含量则为210ml。从酒精层面上讲，举例用的啤酒和白酒就相差了10倍左右。
各自的体积对比。
一瓶啤酒为500ml，一两白酒为50ml，很多人能喝一斤白酒，但喝不了十瓶啤酒，这是因为啤酒比白酒“占肚子”。啤酒在制作时会加入二氧化碳，使得口感更爽口，就算不加，啤酒在发酵时也会产生二氧化碳，因此啤酒中的气体比较多，喝多了胃胀，容易出现打嗝，也就喝不下更多的啤酒了。
一两42度的白酒≈500ml的4%vol啤酒。当然，这只能做到相对公平，毕竟白酒和啤酒的特性各不相同。
05 度数低就一定能喝得多吗
知乎上就有网友提问过：
明明是按白酒酒量和酒精度数换算，一斤白酒酒量约等于10斤啤酒，实际却喝不了这么多呢？有两方面原因：
一是酒所占体积，啤酒中二氧化碳含量高。直接的体现就是，啤酒喝个两三瓶，人还没醉呢，胃就撑得非常难受了，再好的酒量也得胃能装得下，喝撑了自然就喝不下了。
二是低度的酒精比高度更容易吸收。酒精的主要吸收场所在小肠，小肠对酒精的吸收既迅速又完全。但吸收速度又和酒精浓度有关。浓度越低越易于吸收；浓度越高，反而吸收缓慢。而且高浓度的酒精会刺激胃的下部开口幽门，引起胃幽门痉挛，也会延缓身体吸收酒精的速度。这也是为什么啤酒晕得快也醒得快的原因。
当然以上都是理论，供酒友们了解一下白酒和啤酒的转换。平时喝酒也不必太过于在意这些，毕竟小酌怡情，大酌伤身，为了拼酒量而使身体健康受损，可就得不偿失了。
但有一点要提醒的是，白酒和啤酒不要混着喝，啤酒中的二氧化碳会加快酒精的吸收，遇上酒精度数高的白酒，就很容易喝醉。
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