三伏天已经进入了2天了，上一期小美给大家分享的少吃蒜苔大白菜，多吃3样的食材，不知道大家有没有用小本本记下来呢。
大家都知道三伏天，但很少人知道三伏天也分上中下三个阶段，就像现在的三伏天进入2天我就称之为头伏，而头伏过到10天后，我们又称之为中伏，快结束的三伏天又叫尾伏。所有天气的节气还是又讲究叫法的，但是你知道吗，在这三伏期间，我们在饮食上都是要特别的注意，一旦头伏饮食不注意的话，那衔接到中伏和尾伏的时候，身体上的变化是非常的大。
所以，今天清清就来给大家分享，我们入伏的习俗，这个习俗还是从老一辈那里传承下来的，只要头伏吃这2种菜，身体好又结实，重要的是这2菜还挺讲究，看完下次别再问清清不懂得怎么吃咯，那现在就一起跟着清清的内容来看看吧！
黄瓜
【开胃黄瓜】
1. 入伏后，头伏应吃开胃黄瓜，黄瓜内含有大量的维生素，再加上酸辣开胃的做法，不管头伏再热，我们来上一碟黄瓜，配上一碗粥，那整个头伏都是清爽又开胃。首先，将买回来的黄瓜，我们用食用盐将黄瓜外表给清洗一会，将表面的污渍给清除干净，清洗好了后，黄瓜放在案板上，将黄瓜给切成段，在切成条，这样容易入味。
2. 切好的黄瓜条，放在一个大盆里，在盆里加入一大勺的食用盐，将黄瓜杀出多余水分，腌制2分钟。这个时间我们再来准备，“大蒜切成蒜末、红椒切成圈、生姜切成丝”，全部切好我们放在碗中即可。然后我们再来准备料汁，“生抽、香醋、食用盐、清水”，都备上一勺，备好放碗中搅拌融合在一起即可。
3. 这个时候我们的黄瓜已经杀出多余的水分了，继续在黄瓜碗中加入适量的清水，将黄瓜的表面盐份给清洗干净，然后挤干水分，放在盘中。然后我们继续起锅烧油，油热后，把刚才准备好的蒜末红椒圈姜丝一起下入到锅中，翻炒至断生后，我们再将料汁一起下到锅里，煮制开后，我们在将料汁淋到黄瓜上，搅拌搅拌入味，我们这一道开胃的黄瓜就完成了，夏天的清爽开胃全靠这一道。
丝瓜
【清炒丝瓜】
1、丝瓜大家都知道，口感软糯又清爽，特别是炎热的夏天，吃上一块丝瓜，整个胃部都舒服起来，那头伏也不能离开清爽的丝瓜啦。准备上2根丝瓜，将丝瓜的表面用去皮器给清理掉，清理好，放在案板上，将丝瓜给切成滚地块，切好放在一个大碗中，加入上适量的清水，在里面加上一勺的白醋，维持丝瓜的色泽不氧化。
2、趁这个时间，我们来准备适量的红椒和青椒，大蒜。首先将红椒切成长条，青椒切成滚刀块，大蒜给切成丁，全部切好了后，我们将红椒和青椒大蒜一起装入到盘中，放在一旁备用即可。
3、最后我们起锅烧油，油热后，我们先将刚才切好的青红椒，大蒜先放置炒制断生，这样等会我们吃的时候也会非常的入味好吃哦。炒制断生后，我们再把刚才浸泡的丝瓜给挤干水分，倒入锅中，用铲子将丝瓜给来回翻炒，翻炒2分钟后，可以加上一勺用盐调调味，好吃的食材，不需要添加太多的调味剂，同样的丝瓜也是一样，加入食用盐在炒制上1-2分钟，出锅装盘即可。
最后：
那么，以上就是清清今天给大家分享的入伏习俗，头伏一定要吃的这2种菜了，头伏多吃，身体越来越好。而这2道菜也是我们夏日解暑必做的2道菜了，那看完了之后你会做了么。
