一碗羊肉汤，一座菏泽城！盘点菏泽最有名气的那些羊肉汤馆……
清早7点，街角的羊肉汤小馆早已坐满了人，门口也排起了长队。老百姓上一秒睡眼惺忪，下一秒就火眼金睛，紧盯着羊汤馆里即将腾出的座位。“老板，一碗羊肉汤，加点羊杂羊油，再来2块钱类饼！”趁着热气，根据自己的口味，往汤里撒一撮细盐、胡椒粉、半勺辣椒油。然后，低下头，嘴唇贴着碗边，“刺—溜”一声，抿一口热汤下肚，香腻热滑味上头，额头渗出汗，全身暖洋洋，慰贴！提神！这还没完，羊肉汤还得配着香油大饼、羊肉煎包、芝麻烧饼一起吃，浓汤配碳水，那人间可太值得了，得劲儿！满足！三里庄羊肉汤是一家近四十年的羊肉汤老店，在很长的时间里根本没有店铺，店主是熬上一锅汤，推个三轮儿吆喝叫卖。后来几经辗转，多次易址，才终于稳定下来，现在位置在青年路与迎宾路交叉口西南角三里庄羊肉汤是典型的“砂锅羊肉汤”，熬好后盛出来不再续水，熬多少就是多少，卖的都是原汤，从开汤第一碗，到最后一碗味道都是一样的，每一碗都是最浓郁纯正的羊肉香气。这也是砂锅羊肉汤和敞锅最大的区别。朱大姐羊肉汤也是二十多年的老品牌了，他家的汤以清淡鲜美为特色，汤色乳白清澈，羊肉滑嫩，口感一点都不油腻，甚至有些爽口。朱大姐羊肉汤总店的位置在中华路与中山路交叉路口南五十米。海家羊肉汤，创店于1992年，至今开业28年，算是菏泽最知名的羊肉汤店之一。现在的位置在人民路交通未来城附近。海家羊肉汤的颜色发白，十分浓郁，用勺子搅动，可以清晰地看到汤汁很有劲道的打着旋儿。羊肉汤的味道非常香，但却没有厚重的油腻感，喝一口，唇齿间都是满满羊肉和羊骨的香味。因为海家羊肉汤老店的位置在一中附近，许多一中学生毕业后，都挂念着他家的羊肉汤， 家住东关的，只要路过西边，总会去喝上一碗汤再走；有的学生去外地念大学，回家刚下了火车，扛着行李就来喝羊肉汤了；还有人，甚至会让家人把羊肉汤打包，冷冻，然后邮到外地去……赵家羊肉汤也是菏泽老牌名店，是外地人来菏品尝羊肉汤首选，价格相对贵一点，但饼酥辣椒好，除了大饼，还有小烧饼和水煎包，菜品较全小编还记得，赵家羊肉汤最早的时候开在东站小区北侧，店面只有十几平方，透光也不好，整体非常破旧，但却凭借着一手秘制辣椒、香酥大饼，火遍了整个菏泽。四季满员羊肉汤，采用传统制作手艺，用纯羊骨、羊肉等配以秘方精心熬制，店内设施较好，饼和小笼包是一绝。特点是全天营业，大家都知道菏泽的羊肉汤一般只卖早上和中午两顿，四季满员一天卖三顿。屠家羊肉汤在菏泽一枝独秀，有“赏菏泽牡丹花，喝屠家羊肉汤”的口碑。屠家羊肉汤具有独特的地方风味，用传统的民间“大地锅”熬汤，保留了“大锅饭”的民间风俗。王伟明羊肉汤也是菏泽的老牌子了，招牌是清汤羊肉汤。马老五羊汤，源自商丘，采用鲜骨与山羊肉配多种佐料熬制而成，每天一锅汤，不边卖边加水，卖完即止，以保证汤鲜味浓，香而不腻！百寿坊羊肉汤是山东单县羊肉汤的杰出代表，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，享誉菏泽。这也是一家羊肉汤老店了，据说水、羊肉、大辣椒、粉条及各种调料都是从单县运过来的。浓郁的羊汤加上乡村大辣椒，色泽红亮，红而不辣，还有纯正的地瓜粉条。刘家羊肉汤浓郁香醇，接近单县羊肉汤，整体略油腻，但是很解馋，撒上一把葱花，那味道~~实在是美极了！开了30年之久的红汤羊肉汤店，肉比一般的羊肉汤馆都要多，再浇上一层热辣肥香的红油，喝上一口热乎乎的羊汤。鲜美浓香，妙不可言。1995年开业的一家清真羊汤店，汤味真的很浓郁，呈乳白色而且肉的量也不少，总体来说比较实惠。
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