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只有1%的人能吃到长白山鲜人参!其营养价值是“干参”的3倍!

导读

现代生活节奏快,加班熬夜,长时期透支身体,久而久之便成气虚之状,尤其是到了这个阶级,身体更是跟着万物一起“乏”了起来。

常感到四肢无力,精神疲惫,呵欠连天,浑身都没劲儿,下班回家倒头就想睡.....

这些都是体发出的亚健康信号,说明你该“补气”了

中医建议,秋季我们可以通过食疗来补充元气,还能很好的预防冬日疾病。

提到资深进补,人参绝对是各种补品中排名第一的。

▲图片来源于网络

关于人参,秦汉时期的《神农本草经》中记载:“主补五脏,安精神,安魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智,久服轻身延年”。

人参是五加科植物,被人们称为“百草之王”,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

人参具有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津等功效。近年来,越来越多的人选择鲜人参,鲜人参在食用领域的需求大幅增长。

人参既可以入药治病,也可以用于日常保健,很多人到用参的时候都会犹豫,到底是鲜参好还是干参好呢?

鲜人参与干人参的区别?

很多人认为吃人参容易上火,其实相对于干人参,鲜人参更加温和,食用对人体也是非常好的。

鲜人参

就是直接从土里采挖出来的人参,不像干人参那样经过脱水等一系列的处理,相对完整地保存了人参的天然精华。

干人参

通常是指用晒干、烘干等一些方法进行脱水处理后的人参。相较鲜人参来说,干人参在处理过程中,营养成分会有一定的流失,所以说功效相对鲜人参会有一定的减弱。

为什么要选鲜人参?

鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%,里面的含水率、糖分比较少,营养成分还没有流失,其营养价值比干人参更高,在食用时尽量找刚采摘的新鲜人参。

鲜人参可以增强人体抵抗力,护肝养肺,使皮肤紧致光滑,抑制黑色素的产生,是女性延缓衰老的佳品。

▲图片来源于网络

不过啊,鲜人参不易保存,如果保存不当,很容易出现发霉腐烂的现象。再加上鲜人参也不是时时都有的,通常情况下,为了便于保存,都将鲜人参做成干人参了。

所以你知道鲜人参有多么“稀罕”了吧!

鲜人参服用有哪些优势?

如此难能可得的鲜人参到底有哪些优势呢?

1、鲜参完整的保存了人参的天然精华(人参的活性成分),除滋补强身外,更具人参之甘香鲜美。

2、原生态的鲜参本身营养成份是均衡的,适量食用不会上火,适宜夏秋季节食用。

3、鲜参可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力,促进体内酶系的再生。

4、鲜参可做多种食材:人参粥、人参茶、人参汤、人参鸡蛋饼等,不仅能品尝到美味的人参,还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用。

再为大家送上几个使用鲜参的方式方法吧~

新鲜人参切片

人参切片的做法很简单,只需将新鲜人参充分洗净,在案板上切成2~3mm厚的薄片即可,切好后直接放于口中含化,待参味转淡时嚼服吞下。可快速提神醒脑、激活工作状态。

新鲜人参泡蜜

【材料】:新鲜人参1支(100克)、蜂蜜适量(200克)、可密封的玻璃容器

【做法】:

① 新鲜人参洗干净,用纸巾将水吸干,然后切成薄片;

② 将人参薄片放入玻璃容器中,倒入蜂蜜,可使用勺子搅拌,使人参与蜂蜜快速融合;

③ 浸泡5分钟即可服用,每日服用10—20克。剩下的盖好容器盖子或保鲜膜密封,放在冰箱冷藏后续食用。

【功效】:

润肠润肺、促进睡眠、美容养颜、健脾养胃。

新鲜人参泡茶

将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片,放到杯中或玻璃水壶中,冲入沸水,每次5-8片,而后盖上杯盖泡5分钟,当做茶饮。直至参味消失,而后将参片咀嚼吞咽。有补气提神,提高抵抗力的效果。

也可根据个人喜好加入红枣和蜂蜜、冰糖等一起泡服、调味,简单易做,居家办公室都可以食用。

鲜人参枸杞酒

 【材料】:新鲜人参2支(50克/支),枸杞20克,高粱酒(50度)4斤(人参和酒的比例为1:20,即100克人参用4斤酒)

【做法】:将人参、枸杞洗干净,用吸水纸擦干,一起放进50度的高粱酒中,密封浸泡15天以上即可饮用。

【功效】:滋补肝肾、安神明目、提高精力

鲜人参鸡汤

 【材料】:新鲜鸡一只(切块分次使用),新鲜人参两支(约10克/支),盐适量,枸杞1~3克、姜1~3克、葱1~3克

【做法】:

① 先将整鸡(约2斤重)破腹洗净,新鲜人参洗净(去芦头),从参中间向芦头方向切十字刀口、枸杞洗好备用;

② 用锅把水烧开,将整鸡焯水洗干净;

③ 将新鲜人参和枸杞放入整鸡中,再把鸡放入炖锅中加入枸杞3克、姜3克、葱3克、水适量(淹没过鸡肉二指节的水量),武火炖40分钟,文火炖10分钟,依据个人口味加盐调味,喝汤吃肉。

【功效】:补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血

鲜人参饺子

【材料】:新鲜人参100克、五花肉500克、大白菜300克、饺子皮约100个、食盐等调料适量。

【做法】:

① 将大白菜洗净,切粒焯水过冷水后用手捏干水分、晾起待用,将人参洗净切末与白菜和匀;

② 将五花肉用清水洗净,剁肉末。用适量的水将肉末、人参末、白菜末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌匀成馅;

③将馅包成饺子,待锅内水烧开后,将饺子放蒸笼加盖蒸8—10分蒸熟或者下锅煮熟后即可食用。

【功效】:健脾益气、补心养神

鲜人参拔丝人参

 【材料】:人参300克、鸡蛋1个、白糖10克(根据口味用量)、淀粉200克、白面3小勺、植物油、芝麻

【做法】:

① 先将人参改成长条,蘸上用淀粉、面粉和鸡蛋搅拌成的糊;

② 将蘸上糊的人参条下油锅榨至外焦里嫩时捞出,控油;

③ 勺底留油,放入白糖熬化到能拔出丝来时,放入炸好的人参搅拌均匀,撒上芝麻,出勺装盘。

【功效】:补气润肺、提高免疫力。

【备注】:白糖要熬到火候,否则拔不出丝。

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