白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，菜心营养丰富，含14种矿质营养元素，含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担，让身体更健康。
seo外链白灼菜心
·视频音乐·
Lenka - My Love
·食材·
【主料】：菜心|
【辅料】：葱丝|红椒丝|生抽|蚝油
·步骤·
1：菜心放入沸水中焯水（加少许油和盐可保持菜的翠绿）。
2:菜心炒熟装盘，摆上葱丝。
3：锅中加少许油，再加入蚝油、生抽、清水烧开。
4：加入红椒丝烫软。
5：倒入适量水淀粉勾芡。
6：加2勺糖调味。
7：红椒丝摆入盘中再淋上芡汁即可。
8：此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富哦~
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