在花吃姐姐心里,世间最治愈的东西莫过于宫崎骏的漫画和一碗热乎乎的汤羹了。百度蜘蛛
所以每到周末,我都会专程炖煮些汤汤水水,来告慰忙碌了一周的自己~
没有特定的食方和步骤的羁绊,或甜或咸全看心情,但通常都不怎么繁琐复杂。
把喜欢的食材放在一起切一切、煮一煮,咸的便撒些盐粒、胡椒面儿,甜的就加一两块晶亮的黄冰糖,然后静静等待时光把最质朴的美味孕育出来...
最近就新迷上了一款苹果、山楂做的小甜水,三不五时的总喜欢煮来喝。
澄亮亮的一小碗果香四溢、酸甜可口,加了甜如蜜、软糯糯的红薯,滋味更是无敌!
清爽解腻、消食又开胃,今天就分享给同样热爱生活的你~
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RECIPE
苹果山楂番薯糖水
材料
苹果 1个 / 蜜薯 1个
山楂 6颗 / 枸杞 1小把
调料
冰糖 10g
▼ 1. 处理食材:山楂洗净去蒂,取出籽。红薯和苹果去皮切成小块。
枸杞洗净,在温水中浸泡5分钟。
▼ 2. 煮山楂、苹果:锅内加入适量清水,开中火,水开后先下入苹果和山楂。
接着放入冰糖。盖上盖子炖煮约半个小时。
▼ 3. 加入蜜薯和枸杞:时间到后放入红薯,再盖上盖子炖煮20分钟左右。
等筷子能轻松的穿透红薯时就差不多了。
此时放入洗净的枸杞,再最后焖煮5分钟,就可以出锅了。
▼ 4. 装盛享用:山楂的香气在高温炖煮中充分释放,闻起来甚是迷人~
趁热抿一口糖水,汤汁里不光融入了冰糖的清甜、山楂的微酸还有苹果的清香...酸甜可口、果味十足,简直不要太好喝。
花吃姐姐最爱其中的蜜薯,本就已经甜糯可人,如今又吸收了水果的清香,一口接一口根本停不下来~
在花吃姐姐看来,山楂可是个好东西,不仅消食解腻、健脾开胃,常食还能活血化痰、降血脂~
不过也正因山楂的果酸含量比较高,又有活血的功效,所以不建议小朋友和孕妈吃太多哦!
另外,细心的花粉可能已经发现了,今天的这道甜汤,花吃姐姐并没有一次性把所有食材都丢尽锅里煮。
其实原因很简单,红薯比较容易煮烂又很吸味,如果放得过早,一来是汤色容易浑浊,二来,也会过多吸收山楂和苹果的酸味,影响口感~
好啦,今天这道酸甜开胃的小甜汤你学会了嘛?你平时有煮甜汤的习惯嘛,通常会用哪些食材呢?欢迎留言来分享哦!
热乎乎的小甜蜜~
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