自酿梅子酒，制作方法:青梅用清水多次冲洗浸泡，用牙签去除青梅的蒂，再撒盐浸泡两小时（为了除去青梅的涩），两小时后再次清水冲洗，沥水晾干晾了一晚，第二天早上青梅表面是干的就可以了，将青梅放入容器（容器一定是干净的，没有水），一层青梅一层冰糖这样摆放，最后倒入白酒，白酒要没过青梅，放置半年到一年，待梅子酒黃澄澄，清澈而晶瑩，就可以品尝了。休息天吃个火锅，喝口冰镇的梅酒，梅香浓郁，甜中带酸，每喝一口，都会感叹一遍：怎么那么好喝～