黑芝麻小小的一粒，很容易被人忽略，可是它里面却蕴含着人体所必需的多种元素。黑芝麻的保健功效真可谓是多的数不胜数，无论你是高血压还是高血脂，亦或是想美容美发，黑芝麻都有办法帮你搞定！说到这儿，您是不是觉得有些不可思议呢？其实黑芝麻的保健功效远不止于此，还想知道更多有关黑芝麻“本事”的朋友们，赶紧接着往下看吧！ 点击下方阅读原文，花费您一分钟参与我们的问卷调查，小编万分感谢！
抗高血压
现代医学研究发现，黑芝麻所含的维生素E特别高，为谷、果及蔬菜类食品之冠，有“维生素E宝库”之美誉。维生素E是脂溶性抗氧化剂，它对细胞组织（包括血管、毛细血管等）的类脂膜结构具有很好的保护作用，不仅增加血管弹性，而且可使血液循环运行正常，其降压作用是不可忽视的。黑芝麻的含钙量相当高，每100克可食部分含钙量高达780毫克，含磷量为516毫克，不仅有利于人体吸收，而且可以补充机体所需的钙，由于补钙可促使血压下降，所以钙是控制高血压的一个重要营养剂。此外，黑芝麻中高含量的芝麻素具有较好的降血压生理活性，能抑制小肠吸收胆固醇及阻碍肝脏合成胆固醇作用，促进乙醇的代谢，加强解毒活性、机体内抗氧化活性、免疫赋活化作用和抗高血压作用，这使得黑芝麻成为理想的健康食品。所以，不妨多吃些黑芝麻的相关食品，可以达到养生的目的。
延缓衰老
肾中精气的盛衰，决定着人的生长、发育和生殖。如果肾的精气虚衰，必然会给人体带来相应的病理变化；肾中精气充足，对养生保健具有重要意义。保养肾中精气，能防止早衰、延年益寿。
黑芝麻无论是药用还是食用，自古以来其延缓衰老的功效就一直被人们所推崇。大文学家苏东坡在给朋友程正辅的书信中，向他推荐黑芝麻疗疾益处时道：“以九蒸胡麻同去皮茯苓，入少许白蜜食之，日久气力不衰而百病自去，而痔渐退。此乃长生要诀。”
人类的衰老与氧自由基的产生有关。由于诸多因素的作用，使体内产生过多的自由基，对生物体内蛋白质、核酸、脂质等产生氧化与抗氧化失衡，导致机体老化。自由基引发的脂质过氧化反应随年龄增长而增强，同时伴有抗氧化系统的防御能力下降，导致体内自由基浓度异常升高，破坏细胞膜的结构与功能，引发衰老。因此，清除自由基无疑能延缓衰老。
调节血脂
黑芝麻富含多种不饱和脂肪酸，其中亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪经多年研究发现，每天坚持吃3大匙黑芝麻胡萝卜酱，能起到降胆固醇的作用。具体做法是：平底锅预热后放入黑芝麻干炒，等芝麻裂开后关火，放入研钵中捣碎。待冷却后装入密封容器中，放在冰箱里存放。另外，将300克胡萝卜去皮后擦碎；将200毫升水、半汤匙柠檬汁加入胡萝卜泥中，小火慢熬。为了防止熬焦，要用木铲不断搅拌。5分钟后，等胡萝卜变软了，加入适量蜂蜜，一边搅拌，一边继续用小火熬。熬15～20分钟后，水分挥发干后，关掉炉火，然后盖上盖子焖。冷却后放入密封容器中，放在冰箱里保存。食用时，把3大匙胡萝卜和2小匙黑芝麻搅拌在一起即可。
降血糖
大剂量的维生素E，可保护胰岛细胞，并且可缓解糖尿病合并的神经系统症状。药理研究证明，黑芝麻可增加肝脏及肌肉中糖原含量，有降低血糖的作用。采用黑芝麻提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖原的含量，但大剂量则降低糖原含量。由于黑芝麻有降血糖作用，糖尿病患者可以放心食用，而且对身体有益。
美肌肤
中医认为，皮毛为肺之合，黑芝麻补脑而补肺，故能补肺之合而润毛皮。《神仙传》记载，有一山东妇女，长期以胡麻充饥，不吃别的东西，当她活到80多岁时，其容貌肤色仍如少女一般，健步如飞，其速度可与野鹿相比。这虽然是夸大其词，但黑芝麻的补益作用却不容置疑。黑芝麻能够补益肾中的精气，因为肾中精气主宰人的生、长、壮、老、已，人体肾精充足，则不易衰老，青春常驻；气血充足，则面色红润。
黑芝麻含丰富的亚油酸，亚油酸是理想的肌肤美容剂，人体缺乏亚油酸，容易引起皮肤干燥、生长迟缓、鳞屑肥厚和血管中胆固醇沉积等症状，故亚油酸又有“美肌酸”的美称。此外，黑芝麻能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；其对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽，使人显得青春焕发。
润肠通便
中医认为，便秘主要由燥热内结、气机郁滞、津液不足和脾肾虚寒所引起。黑芝麻滋补肝肾，所以有润肠通便的功效，能治津枯便秘。黑芝麻富含油脂，油脂含量高达55％（其中含有油酸50％、亚油酸38％、软脂酸、硬脂酸等）。油脂与食物的纤维素均可促进肠蠕动和润滑排便，更安全的是，其含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能与胆固醇结合，并促其降解为胆酸而排出体外，有降血脂的作用，可以防止胆固醇在血管壁上沉积而发生动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病，故特别适用于老年人便秘的治疗以及预防保健。
进入秋冬，人体容易出现阴虚肺燥的情况，胃肠蠕动缓慢的人很容易发生便秘。因此，建议大家常吃滋阴润燥、补脾健胃的食品，如红薯芝麻饼。红薯芝麻饼的原料：红薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。其制作方法：将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥；红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯；黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合均匀，揉成馅球；取面坯逐个包馅球后摁扁。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼下锅两面煎黄即可。
便秘验方：黑芝麻500克、糯米250克。先将黑芝麻炒熟、糯米炒至黄色，混合研成粉末，然后取药粉1汤匙，加白蜜半汤匙，于空腹时用开水冲服，每日1次，连服1月。亦可将黑芝麻洗净晾干，研碎，每次60克开水冲服，若无禁忌加少量蜂蜜效果更好，每日1次，一般3～5次即可排便。
乌发润发
一般认为发为血之余，肾气所生。其实，发与五脏都相关（《日华子本草》）。按《素问·上古天真论》说：“肾气盛，发长。女子阳明脉衰，发始堕；三阳脉衰于上，发始白。男子肾气衰，发堕，阳气衰竭于上，发鬓斑白；五脏皆衰，发鬓白。”润脑而补五脏养血，故能生发。蒸熟服用，可令白发返黑；蒸不熟，反令人发落。生损熟益，是许多中药共同的特性，不可轻忽。
肾藏精，其华在发，发的营养虽来源于血，但生机根本在肾。人在幼年，肾气逐渐充盈，发长齿更；青壮年，肾气强盛头发浓密乌黑而有光泽，进入中年老年，肾气逐渐衰减，头发花白脱落，失去光泽。所以对于头发枯槁或过早花白脱落，从肾而治，效果显著。
据《本草纲目》记载，将黑芝麻与何首乌按等份混合，研为细末，于晚间饭后半小时温开水冲服。可日服两到三次，连服数月，对早年白发、发枯脱落有良好的治疗作用。
头发中黑色素不足会导致发质发黄、发白，而从黑色食物中可以摄取大量的天然黑色素，令头发乌黑有光泽。另外，黑色素能吸收可见光和紫外线辐射，保护人体细胞免受辐射损伤，还可以防止色素沉积和老年斑形成。现代药理研究发现，黑芝麻以其富含维生素E、不饱和脂肪酸、烟酸、叶酸、钙、铁、卵磷脂等多种益寿延年的营养物质，才具有乌发、美容的神奇功效。
补钙
黑芝麻中含有的丰富钙质，是人体日常所需。100克牛奶中钙的含量为100多毫克，虾皮为上千毫克，而黑芝麻含有800多毫克。植物性食品是自然孕育的产物，是经过天然筛选留下的精华，尤其是植物的种子，故黑芝麻拥有精华的营养物质。世界五大长寿之乡之一的广西巴马瑶族自治县就是一个很好的例子，那里没有喝牛奶的习惯，也很少吃肉制品，但是他们并不缺钙，因为他们的主要食物来源就是各种植物性食物，其中黑芝麻是主要的食物。黑芝麻作为很好的补钙食品，最佳的食用时机是早晨，因为早晨机体处于饥渴的状态中，对于食物的吸收最好。
致泻作用 黑芝麻含有丰富的脂质，少量有调节免疫、调节血脂等功效，但过量则会致泻。故服用黑芝麻还需要注意用量，可少量多次，不可贪多，一次多食，会导致身体不适。
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