北京人很讲究礼数，在外人看来似乎有些世故。都说北京人好个面儿、礼多，可谁让这里是北京呢，这里有那么多朝代作为都城，宫廷和官场上的礼节，市井平民的讲究，还有外乡的、文化人的、少数民族的各种各样的“礼”，造就了北京人的性格和社会风俗。老北京有句话：“礼多人不怪”，在北京人看来，这是生活的艺术，是北京特有的人情味。比方说，逛街遛弯儿遇见了熟人，都要请安问个好：“老没见了，您哪！”说完话道别：“回见了您哪！”托人办完事回说：“多谢了您哪！”服务生问顾客会说：“您来点什么？”“您需要点什么？”话里显出对对方的尊重，透着那么的亲热，让人听了舒服受用。
讲究礼数是北京人骨子里的东西，用文人的词语说，那是由北京人的人生哲学确定了的，用平民百姓的话讲，那叫混人缘。这首先表现在礼貌的称呼上面。
北京人的礼貌教育从古时候就很讲究，打小就开始培育如何识别大人的年龄，一般三四岁就能正确地叫出爷爷奶奶、老爷姥姥、叔叔婶子阿姨。这种教育培养了一种意识：正宗的北京人是不能不讲礼貌的；没大没小就是不懂得礼貌，就是不会做人，也就会很没人缘。
北京人在与年龄相仿的朋友、邻居或同事交往时都是平等相待的，从不自称大辈，“肩膀齐为兄弟”，很有些江湖义气的味道。知道了对方的名字，还要了解对方在家中的排行，于是在朋友之间到处听到三哥六弟的称呼，如果是小辈的就会叫二大爷、三叔、四大妈、五婶等等，多了会排列出七姑八大姨，这有时候会成为一条胡同，甚至一片地区的尊称。
在亲戚里的称呼也有好多讲究，比如管父亲的姐姐叫姑妈，而管父亲的妹妹叫“娘儿”，娘后面这个儿音绝对不能省喽，那样就合生身母亲混了，这叫法大概是从旗人那来的。比如管父亲的弟弟叫叔，也有叫叔爸的；牛街回回里则叫“伯”（bai），这不能念bo，对父亲最小的弟弟不按排序，而叫老伯。对于父亲的姑姑称姑奶奶，如果姑奶奶终身未嫁，到了一定岁数，孩子们要改称姑爷爷，辈分上绝对不差，听着还舒服。
老北京早前的家庭相当的庞大，当两家中的男女结婚后，则双方的家长就成了亲（qin）家，夫妻两人的兄弟姐妹则称对方的家长为亲爹亲娘。兄弟的妻子互为妯娌，姐妹的丈夫互为连襟。丈夫对妻子的娘家人在称谓前加个内字，如内兄、内弟、内侄等。早前老北京人对夫妻两个称为“公母俩”，现在从老人那儿还能听到，年轻人当中已没这样说的了。
京城原都是胡同四合院，所以都讲究“处街坊”。街里街坊的，谁家要是有个婚丧嫁娶、生儿育女的，都要随上个份子；自家要是有什么好吃的新鲜玩意儿，也会送给街坊邻里尝上一口，这就是个礼数，也是个心意。
如果要与人交流，称谓自然是必不可少的，老北京人最忌讳用“咳”，一般用您、大爷、大妈、叔叔、阿姨、先生，显得特有礼貌；“先生”多是对文化人的称谓，早前在中学校园里的老师也称先生；还有“师傅”一词，历史上北京人只对僧人和厨师称师傅，解放后，这个词特别辉煌过一段，以至于除教育口、官口普遍称师傅；“老师”一词本来只在学校，但北京棉毛纺行业对女师傅则称老师，在“老师”前面加上对方的姓氏，至今还有这样称呼的。
当与陌生人交流，特别是问个路或临时找人帮个忙什么的，有时候很难一时选择合适正确的称呼，会用“劳驾”、“劳您驾”，透着礼貌。而求人那就更要讲究个分寸，比如“费心”、“借光”、“破费”。
这都只是做为北京人最基本的礼数，而这已经让北京老城，特别是胡同大杂院里一团和气了。
摘自网易绿葉的博客
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