四川地区佛手柑基地加工切制纵片全过程

佛手柑，通常在栽种后的第4-5年开花结果，其花，叶，果实都具有清爽的香味，闻之令人神清气爽。从每年的7月开始，佛手柑开始成熟，当果实的颜色慢慢转变为浅黄浅绿色即可开始采收。果实形状类似人的手掌，属于果实类的一种中药材品种，其果，皮，叶，花均可提取芳香油，是国际上高级香精的重要原料，其醇提物具有行气止痛，疏肝解郁，健脾止咳等功效。被世人称为“世上之奇卉，果中之仙人掌听听揉揉天品”。

 

  

 

  佛手加工要求：纵切成薄片，长6〜10cm，宽3〜7cm，厚0 2〜0 4cm。可参考下图和文章中佛手柑纵片的切片过程。

  

  

  

  

佛手柑的加工比较简单，首先将果实玉土木工程专业趁鲜切片，厚度大约为2-4mm即可，这里需要注意的是，佛手柑由于其本身形状的原因，所以要求的片型必须是纵片，也就是俗称的平片，这样切出来的片型能最大限度的保留佛手柑原本的形状，类似人的手掌，看上去片型非常美观，切完之后，使用烘干机进行烘干即可。