稻草制酒精的技术

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稻草制酒精的技术我国南方各省均种植水稻，稻草经粉碎后，每５０ｋｇ稻草可酿制４６％白酒３．５～４ｋｇ，所得酒糟仍可作猪饲料，或造纸原料，可制得质量良好之白纸。稻草酒糟用作饲料时，由于经过发酵及蒸煮，粗纤维均软化分解，并含有部分糖分及脂类，猪喜吃，养分易于消化。故以稻草酿酒制得酒精．既可增加化学原料的生产，又可改善饲料质量。稻草经过综合利用，其产值相当于原料稻草价的１４倍。１．生产操作说明１．１制酒操作说明稻草用切草机切成５ｃｍ左右短条，碾碎至２０目（可用万能磨粉机）；以稻草重量７５％的水润湿拌匀，并可搀入适量的酒糟（可达稻草量的１２％），放入蒸料木桶．以蒸汽蒸煮２小时，取出摊晾至３５℃左右，即行接种。加入预先制好的曲及酵母液，先加曲拌匀，然后加酵母液，曲量为稻草量的１０％，酵母液为稻草量的１／３，同时加入稻草量９０％的水，拌和均匀后，放入发酵池或缸，加木盖以泥密封。发酵时间一般为７２小时．夏季可略缩短．冬季延长至９６～１２０小时。发酵完毕后取出发酵物。放入蒸桶，以蒸汽蒸出酒精．蒸桶顶部导出的酒精气及水汽．在直管冷却器内冷凝，流入容器．取得４６％的酒精。所得低

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可以饮用，也可作料酒。家庭自制方法简便易行。自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美，却也芳香可口，别具风昧，而且成本低廉。

自制黄酒的原料配方是 米（江米、大米均可）10公斤，水9．3公斤，培养曲（酒厂或腐乳厂有售）1公斤，酒药（副食店有售）0．28公斤。

制作方法:

①泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假打散；再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。⑤煎酒（加热杀菌）。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度 ，即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。

继续追问：可能你还不明白我的意思 我是说 用稻草发酵制酒精（C2H5OH）

补充回答：首先选育合适的菌种（如酵母菌）

一酵母菌为例

1。将稻草粉碎，加适量水

2。高温灭菌，冷却后调节PH至适宜

3。接种（注意防杂菌）

4。先通空气一端时间，然后再密封

然后就是等了

稻草的主要成分是纤维，不能直接发酵制酒精的，要先经过（酶或酸）水解，然后才能用酵母菌发酵制酒精。稻草制酒精只能作燃料用，而且成本比较高，没有得到实际应用。

目前利用稻草等秸秆较好的方法是制成木炭。

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以稻草秸秆为研究对象,采用同时糖化法,对发酵过程中各制约因素——发酵温度、发酵时间、接种量、接种比例以及纤维素酶用量进行正交实验研究,确定了稻草中木质纤维素物质发酵生产燃料酒精的适宜工艺条件,并利用该条件,研究了固液比、表面活性剂及预处理等对酒精产率的影响。研究表明,稻草秸秆同时糖化法制造燃料酒精适宜的工艺条件为:发酵温度38℃,发酵周期72h,接种量15%,纤维素酶用量20U/g,管囊酵母与酿酒酵母的接种比例2∶1。该条件下,酒精产率为0.183g/g。在适宜工艺条件下,固液比为1:15时酒精产率最高;当发酵液的固液比为1:10时,可以得到更大的酒精浓度;在酶解过程中加入表面活性剂,对酒精的产率有明显提高,添加吐温20、乙二醇各0.5g经72h发酵后,酒精产率分别提高了6.6%和4.9%。实验表明,有机溶剂预处理后,半纤维保留率高,能够得到更大的酒精产率和浓度。丙酮预处理并经72小时发酵后,产率提高9.84%,浓度提高64.75%。乙酸预处理后产率下降20.66%,但浓度却提高30.63%。各种影响因素下发酵制酒精反应的动力学特征研究结果表明,稻草发酵制酒精过程动力学特征均可用c=abt/(1+bt)描述。不同的预处理下,稻草发酵制酒精过程的速率系数与时间之间的定量关系可用k = k1t ?h描述,即稻草发酵过程具有类分形反应动力学的特征。

1 绪论 7-16