配料
原料
工具
鸡蛋4个
打蛋盆
色拉油45g
电子称
酸奶150g
刮刀
低筋粉45g
手动打蛋器
玉米淀粉20g
电动打蛋器
细砂糖65g
塔塔粉2.5ml小勺
份量：6人份
制作步骤：
4个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
将45g色拉油和4个蛋黄倒入打蛋盆中 。
搅拌融合。
再倒入150g酸奶搅拌融合。
再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉。
搅拌至无颗粒状。
4个蛋清、65g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中。
打发至湿性发泡，提起打蛋头成弯钩状。
再分三次刮入面糊中。
翻动搅拌搅匀。
烤箱开上下火150度预热10分钟。制作好的蛋糕糊倒入模具中。
模具放在深烤盘内，在深烤盘内倒入适量的热水。
放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出，晾凉脱模即可。
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