基础薯泥:大洋芋 1 颗,蒸 / 煮 / 烤 / 微波炉叮熟,捣成泥后加入 1 大匙牛奶、2 大匙黄油、1 茶匙盐及适量现磨黑胡椒,可单吃,也可变化如下:
薯泥泡芙
用迷你玛芬模子烤,想吃啥料自己调
薯泥披萨
制法与披萨无甚差异,区别在于蘸酱可以就是薯泥
薯泥炸弹
裹上面包糠或炸或烤,塞个芝心更让宾客吃惊
洋芋配芝士
至简款:长形洋芋切成 2cm 左右的厚片,铺上擦丝芝士和葱花,烤至洋芋身软,芝士融化,即可享用。想要更丰富的口感层次,可进阶如下:
风琴马铃薯
轻轻在洋芋的切口内填入一片芝士+一点蒜蓉,并且撒上适量黑椒和盐调味。
接着放进烤箱烤1小时左右,直到外脆内软。
香脆薯角
薯角淋上食用油拌匀,放入烤盘,皮朝下,进烤箱烤15分钟。
薯角出炉,撒上一层芝士,将盐、蒜粉、辣椒粉混合,洒在烤好的薯角上,然后回炉再烤10-20分钟。
洋芋脆脆香
至简款:长形洋芋切成手指大小的条状,直接炸成薯条,可进阶如下:
洋芋脆饼
洋芋擦丝,两个鸡蛋,少少面粉,小火双面煎.盐和黑胡椒是底味,煎好可蘸番茄酱、黄芥末、酸奶油
香脆洋芋皮
小洋芋烤熟挖去薯泥,将皮内外抹一层橄榄油,二次烤脆薯泥可以与蒜蓉混合炒好,也可换成煎培根或烤鸡肉
脆洋芋玫瑰花
洋芋连皮切薄片,一层叠一层卷出玫瑰花形,抹油撒盐整朵插在事先做好的洋芋泥上,烤脆即可
看到这么多洋芋的做法有没有心动呢~
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