​麻辣醉蟹钳

家乐辣鲜露一瓶

家乐麻辣鲜露半瓶

太太乐鸡精50克

海天耗油200克

海天生抽100克

黎红花椒油50克

凤球唛辣椒油一瓶

日本味淋100克

白糖200克

柠檬半个

美人椒150克

杭椒100克

香菜梗20克

所有料融合一起,各种小海鲜,花哈,坚

子,花螺,花甲,基尾虾,小鲍鱼,八带

鱼,各种小海鲜处理干净,焯水加葱姜,料

酒过熟,控水,用汁水拌匀,放五六分钟就

可以装盘,走菜时在淋点汁,即可。