2019年中国肉鸭行业分析报告

        肉鸭是鸭的一种，是雁形目鸭科鸭亚科。鸭也称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方，因而步态蹒跚。

        近年来我国鸭肉市场稳步提升。2018年鸭肉占到中国肉类总产量的8.01%，在禽肉中的占比达到34.2%。

        根据数据显示，2018年我国肉鸭出栏量达到32亿只，总产肉量约682万吨，总产值达到1049亿元，比2017年提升了近200亿元。若加上其他地区，2018年全国全年肉鸭出栏量可达35亿～36亿只。

2014-2018年我国肉鸭出栏量情况

 

数据来源：中国畜牧业协会禽业分会

        作为除鸡肉外禽肉的主要消费品种，近年来我国鸭肉消费量持续提升。目前，我国的禽肉人均占有量约为14千克/人，其中鸭肉约为5千克/人。在需求结构上，鸭的下游产品主要包括生鲜冻品鸭肉、熟食鸭肉制品、鸭毛制品、鸭蛋制品等。其中鸭脖发展迅速，其销售规模呈现爆发式增长，预计未来有较大的发展。

鸭下游主要需求结构

 

资料来源：家禽信息PIB

中国鸭脖行业市场规模及预测分析

 

数据来源：食品工业协会

        综上所述，未来我国肉鸭仍有很大的发展空间。