喜欢一个城市的理由，可以简单到从早餐的味道开始。芜湖就是这样的城市，与其说它是秀色可餐的江南水乡，不如说它是座好吃的美食之城
单就早饭来说，蒸饭、锅贴、韭菜盒子、梅花糕、藕稀饭、牛肉面、虾籽面、平锅炒面、酥烧饼、腰子饼、赤豆酒酿....在芜湖，能让你一天想吃十顿早饭！
当一份美味早餐上桌，筷子响动起来，在碗盏磕碰之中，一口下肚。早起的慵懒便在咀嚼美味中散去了，治愈夏日里的食欲不振。
小金渣肉蒸饭
芜湖的local同事说，来芜湖，是一定要吃渣肉蒸饭的。位于黄山中路的小金蒸饭，不仅吸引外地游客来打卡，在本地也是渣肉蒸饭里的口碑担当。
小笼渣肉蒸饭是芜湖传统小吃。主要以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。中间夹杂豆腐皮丝，荤素搭档去除了渣肉的油腻。
排列整齐的笼屉里的烧麦，一笼接着一笼完成自己的使命，待到第二天再轮番上演。
渣肉蒸饭甜咸适中，渣肉裹着糯米饭的清香，让人驻足，若是搭配豆浆或豆脑口感更佳。 点上一份豆脑，撒上虾籽和老板家的自制辣酱，一口豆脑一口渣肉蒸饭，这样的早晨太值得被期待。
相反，若吃渣肉蒸饭缺了这碗豆脑的戏份，那这一餐的体验定将大打折扣，毕竟对于芜湖人而言，汤汤水水的一餐才叫早饭。
鸡毛山锅贴
同样一大早就开始忙活的还有开了28年的鸡毛山锅贴，老板每日天不亮就开始忙活，芜湖人为了这一口宁可跑远一点，队伍排久一点也没关系。
等排到自己时，就毫不客气的来个“一锅端”，让后面排队的“吃货”打呼难过！
当然，近水楼台先得月，附近的居民只要能在早上6点左右到，就能买到最新鲜出炉的锅贴了。久而久之，老板跟周围邻居也都混成了熟人，来人往老板面前一站，接下来便是默契的装袋、付钱，全程没有多余的交流。
老板每日做三款馅料的锅贴，青菜馅、韭菜粉丝馅和肉馅，所有锅贴都是现做现卖，8毛钱一个。像腿妹这样的，一顿4个已经是非常“罪恶”的行为了
皮厚、料足、底壳脆，这或许就是鸡毛山锅贴能够屹立28年的原因。别看这一只小小的锅贴，鲜肉的汤汁可是难得的精华！
轻轻一口咬下去，沾上水大椒和醋，再喝上两口偏咸豆浆，就能开启元气满满的一天啦。
对芜湖人来说，鸡毛山锅贴是舌尖上的记忆。虽然它的门面看起来普通的不能再普通了，却承载了不少芜湖人小时候的味道。
藕稀饭
有固定门面的，就一定有走街串巷的！一个城市的烟火气，多藏在不起眼的市井生活里，街道或巷子、小店或摊子上，比如这个移动的“藕稀饭”摊位。
藕稀饭和酥烧饼是芜湖历史非常悠久的小吃，两块酥烧饼配上一碗藕稀饭，解锁新的早餐组合。
红豆、莲藕、糯米经过长时间的熬煮已经软烂，浓稠甜糯的口感让人瞬间苏醒。此时再来块酥烧饼打底，实在满足。
不过，由于是移动摊位，没能有个坐下来的地方，所以打包带走后切记趁热吃。也可以就近找一家早餐店坐下来，与锅贴、煎包、蒸饭等各种搭配。
出自一位守着手推车的中年妇人之手的走心走胃早餐，就喜欢这种简单纯朴的味道，如人，如城！
老北门李记牛肉面
临近中午还在忙活的早餐店，那就是这家牛肉面了！据说老板每天固定量的浇头，卖完就收摊，所以下午来多半是要吃“闭门羹”的！
地道的芜湖口味牛肉面，卤豆干、五香蛋或荷包蛋是不可缺少的元素。下面条的大锅旁，一大锅“卤味”、一大锅牛肉，均用小火温热着，越煮越香。随便哪一锅的卤汁都是面条的完美“伴侣”。
劲道的面条，柔顺地盘卧在醇香的汤底中，轻吹一口热气，眼镜朦胧了，几颗香葱似浮萍浮在汤汁里，面，汤，青葱混合而成的香气，从碗底升腾而起，让人垂涎欲滴。
红汤，芜湖牛肉面的灵魂。牛肉块大厚实，老板更是实在人舍得给料。牛肉卤的Q弹有嚼劲，香辣爽口！嗦以上一口面，吃上一块肉，大快朵颐！
李记牛肉面的口感较重，腿妹还尝鲜了隔壁的三姐妹，他家的味道是辣中透着甜味。远道而来，嗦上了芜湖人吃着长大的老北门和三姐妹，值！
二姐红豆
深处闹市的双桐巷小吃街没有那么市井，比起街巷里的小店，这里更干净更繁华，二姐红豆可以说是这条街上的网红般的存在了。
他们家的赤豆糊、赤豆酒酿和凉拌面都很有名。吃腻了豆浆油条，可以感受一下二姐红豆，夏天好吃又解暑。
二姐家的凉面入口劲道不易碎，口感偏甜，加上陈醋和麻油搅拌均匀，再佐上辣椒、萝卜丁，一起在口腔里乱窜，哧溜下肚，唇齿留香。
浓稠的红豆沙胖乎乎，圆溜溜的，隐隐飘出淡淡桂花清香味。用勺子盛起豆沙送入口中，酒酿味浓甜润，赤豆糊甜香细腻，小圆子软糯Q弹。
临走再打包带走一份赤豆酒酿，带走一杯夏日小确幸。讲真，红豆酒酿不仅可以搭配早饭，作为大菜之后的解腻饮料，也是美不胜收的体验。
一日之计在于晨，芜湖人对早餐的重视不仅体现在五花八门的早餐种类里，在早起排队满足自己口腹之欲的食客身上，也能看到芜湖人对早饭的重视和执着。
有人能够为了一口渣肉蒸饭，能从半小时路程外的地方赶来，也有人放弃了周末的懒觉，就为吃上老濮炒凉粉，而一家开了20多年的生煎铺子，更是能让人开着车来排队等着“一锅端”。
在芜湖，为了一顿早饭，大家真的很拼。但这就是芜湖人的早餐文化，是生活中的仪式感。
人间烟火味，最抚凡人心。有时候在店里吃完还不过瘾，临走还不忘打包带走一份。一袋豆浆，渣肉蒸饭、锅贴或梅花糕在手上，随时嘚进肚子里。
在芜湖，从街边小店到路边摊，别看这些不起眼的门头，可能都是芜湖人吃了几十年的老字号。当然，早饭的价格也不贵，几块钱一顿丰盛大餐足以满足。
芜湖人的早餐时间拉得很长，从早上6点一直持续到11点多，早摊店照样烟雾缭绕，锅炉上泛起腾腾热气。
吃习惯了普通的煎饼油条，小笼包，换个地方、换个口味，毕竟，那一晚牛肉面，足以甩“小马牛肉面”好几条街了。
这里的人们很懂生活，很爱生活。在烟火气的芜湖市井中吃一次早饭，吃的不仅是味道，还有情怀，这句话没有骗你！
正如《早餐中国》中所说的：早餐是生活美学的开场白，谁说仪式感不重要。来芜湖吃顿早饭，你就能看到。
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