四喜：怎样筛选大单品？

世界上没有天生的大单品，筛选和培育总是如影相随，但是为了方便讨论，本文集中讨论如何从众多的产品中筛选大单品。

1．战略有未来，符合战略方向，体现企业核心优势。

战略，就是选择有未来的事情，大单品是战略实施的载体和手段，那么大单品与战略必须一脉相承。

战略必须正确，选择大单品第一件事就是梳理检索战略，看看战略是不是有未来。

诺基亚放弃了做胶鞋，抓住了数字时代通讯的机遇，成为时代的宠儿。智能时代来临，诺基亚留恋、徘徊于已有的市场，结果转眼人去楼空，这时他无论怎么努力都无济于事，因为落后于时代，失去了消费者，也就战略发生了错误。正如时任诺基亚CEO在被微软收购时发出的无奈感叹，“我们没有做错什么，但不知道为什么走着走着就输了。”

产品是企业实现战略目标的工具。大单品的筛选和推广，除了为企业谋求新的利润增长点之外，一定要与企业战略吻合，不断巩固和加强企业战略优势，一定要能够持续提升品牌。

有所为，有所不为，不能随心所欲，大单品要有能力和潜力担纲企业战略，成就企业战略。

2. 洞察消费趋势，引领消费走向。

大单品需要大市场，大市场一定是在趋势上。

洞察消费趋势，做消费者心里想市场中无的产品，这样抓到的需求是大需求，抓到的市场是大市场。不用担心现有市场有多大，这样的市场一定是无可限量的。

德青源是生态鸡蛋的代表，黄天鹅开创了可生食鸡蛋的领域，金龙鱼倡导1：1：1科学配比，鲁花花生油坚持“5S物理压榨、不含胆固醇”，自然更健康……

四喜的一家南方客户企业，转型进入食品领域，备选产品有酱油、水果型佐餐酱、腊味煲仔饭、汤（拌）米粉，我们建议做米粉，并且做养生米粉，一是抢占热度高涨的米粉赛道，二是借助广东懂养生地域认知高地为米粉赋能。建议得到了企业的热烈共鸣。

3. 有品类无品牌，市场混乱，群龙无首，这是机会。

不怕市场混乱，就怕市场成熟。有品类无品牌，市场混乱，群龙无首，这是机会，是好事。

这样的市场有现成的消费认知、消费习惯和市场基础，只是缺乏领导品牌。

柳州螺蛳粉没有了不起的创新，是南方常见的“螺蛳情结”和“米粉情结”的结合；历史也不长，产生于上世纪80年代。正因为食材寻常，非常普及，拥有广泛的消费基础。这是诞生大品牌的肥沃土壤，因此，“好欢螺”“螺霸王”“佳味螺”在此生长为大单品品牌。

我国有无数的特色产品没有走出来，没有全国性领导品牌，许多企业抱着金饭碗讨饭吃，根本上的问题是认知问题，胆识问题和方法问题。“小品类”完全可以发展成为大市场，“小品类”完全可以成就大品牌。

大单品可以从现有的产品中选择，也可以完完全全地从零创新一点点培育，无疑更难，我们以后讨论。