【玩转电饭煲】莫莉妈妈的水煎包
偶而看到这次活动,而且还是电饭煲的,于是想起了妈妈一直以来常做的家常面食:水煎包,虽然并不是很有技术含量,虽然并不精致,虽然并不是十分有看相,却在我们姐弟成长的过程中给了我们很温情的念想,于是回妈妈家请妈妈出山做了一次,拍的技术不是很好,请大家将就看吧。
等我下班时,妈妈已经调好了馅,是韭菜鸡蛋馅的,在馅里再打一个生鸡蛋可以使韭菜易熟而且吃着不老。
然后是擀皮,这个没有多少的技术含量,只要中间擀出一个厚点就好了。
妈妈包的饺子是相当漂亮的,来个合影
再发一个必备材料,面汤:准备一碗水,里面加两勺生面粉,拌匀,一会下锅时用
接下来就是装锅了,在电饭锅里放适量的油,不要太多也不要太少,晃一晃,刚好能使锅底每个角落都沾到油就好了。装锅时要一个紧挨一个,这样出锅时才好连着。
然后倒入刚才准备好的面汤,不太倒太多,看上去占饺子的三分之一就好了。
然后盖上锅,我们家用的是老式的电饭锅,透明盖子的,康宝的,用了很多年了,内胆有点不光滑了,但是很耐用。
然后就是等待了,具体时间看馅的不同看饺子的大小来定,妈妈的经验是听,最初放进锅里时听到滋滋的水声响,过一会儿就听不到了,就是快熟了,打开锅盖看的是这个样子的
然后关火,用铲子轻轻的把包包翻过来,成功了
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