小兒保健：梨貝杏茹潤肺茶 
 
                                                                                                       楊仁
 
　　「白露」已過很久，冷鋒已趨南下，天氣轉燥轉涼。這正是金秋氣候。從中醫學來說，這種氣候轉變，孩子最好少吃冰凍和辛味食物，多飲潤肺養陰湯水。為了配合這個秋收秋燥季候，本欄準備向家長多推薦潤肺養陰等湯粥茶水。今期的食療茶功能潤肺養陰、化痰解鬱。

　　材料：雪梨 2 個，川貝 2 錢，南北杏各 3 錢，麥門冬 1 錢，竹茹 2 錢，蜜棗 5 個。

　　烹調法：雪梨削去外皮，切成數塊，其他材料用水洗乾淨，一起放入鍋內，加清水 8 碗以上，猛火開滾轉慢火熬兩小時，即可作多次飲用。

　　功效分析：雪梨性味甘微酸、涼，入肺胃經。功能潤肺、生津、清熱、化痰，常用於治療熱咳煩渴和便秘等症。川貝母性味苦甘、微寒，功能潤燥鎮咳袪痰，常用於慢性咳嗽等症。南杏仁滋潤養肺，下氣止嗽，潤腸通便；北杏仁取消腸通便外，還可止咳平喘，多用於感冒咳嗽痰多之症。麥門冬潤肺清心，養胃生津，清心除煩，主要功能是養肺胃之陰。竹茹滌痰清熱，清心煩和解鬱結。如傷風未癒，可去川貝、麥門冬，加浙貝母 4 錢。
 

　　2006年10月16日  香港經濟日報