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淮山白术羊肚汤 今日这种清凉的天气宜煲中药淮山白术羊肚汤。 淮山性平味甘，有滋养强壮、助消化、敛虚汗和止泄泻的功效，白术为有名的燥湿药物，且能健脾益胃。羊肚即羊胃，性温味甘，功能补虚，健脾胃，止虚汗。汤中还配伍消食化积的鸡内金、补气补血的红枣，共奏补脾健胃、养气敛阴的功效。 材料：淮山50克、白术15克、鸡内金12克（以上中药店有售）、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。 烹制：各材料洗净；羊肚置沸水滚片刻，取出刮净衣膜，切片，一起与生姜放入瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲3小时，加适量食盐便可。 推荐：广东省中医院药师佘自强 〔2006年4月14日 广州日报 〕 |
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