每天认识一味中药——猪苓

导言：猪苓，为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核。具有利水渗湿的功效。治小便不利，水肿、泄泻，淋浊，带下。

药用猪苓

《本经》：“主痃疟，利水道。”

猪苓的主要功效是利水渗湿。治小便不利，水肿、泄泻，淋浊，带下。

|猪苓

【来源】猪苓，为多孔菌科真菌猪苓的干燥菌核。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。

【别名】豕苓、粉猪苓、野猪粪、地乌桃。

【性味】甘、淡，平。

【归经】归肾、膀胱经。

【功能与主治】猪苓的主要功效是利水渗湿。治小便不利，水肿、泄泻，淋浊，带下。

【适用人群】有小便不利，水肿等症者。

【注意事项】无水湿者忌服。

猪苓药膳与实际应用

|猪苓鲫鱼汤

【食疗功效】

健脾渗湿、利水消肿。

【食疗药膳】

鲫鱼500克辅料：猪苓30克，冬瓜皮30克调料：姜5克，盐5克，味精2克。将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

【适合人群】

适用于肝硬化腹水，营养不良性水肿属脾虚水湿内停者。

|猪苓肉丝

【食疗功效】

滋阴润燥、补中益气。

【食疗药膳】

猪苓250克，猪里脊丝150克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、酱油、素油等各适量。将猪苓去杂入沸水锅焯透，捞出换清水漂洗干净，挤干水，将猪里脊肉洗净，切丝。油锅烧热，放入肉丝煸炒至水干，放入酱油煸炒，加入葱、姜煸炒至熟，加入料酒、精盐、猪苓，炒至入味，点入味精，即可出锅装盘上桌。

【适合人群】

一般人皆可食用。