苍术
【药用来源】为菊科植物茅苍术的干燥根茎。。
【性味】性温,味辛、苦。
【归经】归脾经、胃经、肝经。
【功效】燥湿健脾,祛风散寒,明目。
苍术属菊科植物,主要分南苍术与北苍术,均生长于山坡较干燥处。南苍术质坚实,折断面平坦,黄白色,有明显的棕红色油腺散在,习称“朱砂点”,切开后,气芳香,断面不久即起白霜者佳,主产地在江苏、河南,以产于江苏茅山一带者品质最优,故称“茅术”或“茅山苍术”。过去南苍术的集散地在南京,又有“京苍术”或“京茅术”之称。
北苍术主产地在华北,品质不及南苍术好。苍术有野生与栽培之分,凡山村原野,往往自生。若论栽培苍术之地,从前约有四省,即四川、广西、贵州、福建,品质以广西为最佳,贵州与福建次之,四川又次之。
1. 李时珍与苍术
古人云:术者山之精,服之辟谷长生,故有山精、仙术、天精之雅号。术字,按《六书》本意,系篆文,像其根于枝叶之形,故名。日本《和汉药考》中还称之为“茅君宝箧”。
江苏茅山出产的苍术,异香扑鼻,切开后有七个朱砂点,经久不变。《本草纲目》和《金坛县志》中都有记载:“术产茅山石门,切开有朱砂点者为珍品。”
相传明代大药学家李时珍到茅山采集药材,在悬崖间发现一株长得又高又大的苍术,芳香异常,更为奇特的是这株苍术长在一块鹤嘴石上,石头突兀山岩之外,活像一只仙鹤,白颈项,灰羽毛,丹顶冠。李时珍轻手轻脚地来到岩石边,用药锄挖下这棵奇异的药草,一锄、二锄、三锄,只听“啷”的一声响,蹦起了一块小石块,不偏不倚正好蹦到仙鹤岩的丹顶冠上,冠上竟一滴一滴地滴下7滴血珠。李时珍颇为惊异,只听“砰”地一声响,这岩石竞变成一只美丽的仙鹤,长鸣3声,展翅飞向云天。李时珍拾起苍术切开一看,里面印着七颗鲜红鲜红的朱砂点。
从此,茅山苍术的朱砂点,永不褪色,功效也远比其他各地产的苍术好。
2. “必欲长生,常服山精”
苍术是一味古老的中药,早在《神农本草经》中就曾说道:“苍术,作煎饵,久服轻身延年。”晋代养生学家葛洪在《抱朴子》一书中还记载了这么一桩事:“南阳文氏,汉末逃难华山中,饥困欲死,有人教之食术,遂不饥。数十年乃还乡里,颜色更少,气力轻胜,故术一名山精,神农药经所谓必欲长生,常服山精是也。”
古时“刘娟子挼取其精丸之,名守中金丸,可作长生。”所以,明代的一些服食家亦呼苍术为“仙术”。《神仙传》中亦载:“陈子皇得饵术要方,服之得仙去,霍山妻疲病,其婿用饵术法服之,病自愈安,寿一百七十岁,登山取术,重担而归,不息不极,颜色气力如二十许人。”明代谢肇浙《文海披沙》中说过:“药之有益于人者,服之不辍,皆可长生,……林子明服术十一年,身轻。”
在古代医方中,以苍术作为延年益寿之方者颇多,如《邓才笔峰杂兴方》中的“苍术膏”,谓其“健脾胃,变白驻颜,补虚损,大有功效”。《刘松石保寿堂方》的“少阳丹”,以制苍术1斤,为末,熟桑葚20斤,压汁和末如糊,待干,蜜丸赤小豆大,每服20丸,酒下,日3服,“一年变白发返黑,三年面如童子”。再如《瑞竹堂方》的“固真丹”,燥湿养脾,助胃固真,药用茅山苍术1斤,分作4份,1份用青盐1两炒,1份用川椒1两炒,1份用川楝子1两炒,1份用小茴香、破故纸各1两炒,并拣术研末,酒煮,面糊丸,空心米饮下。这种配伍,是用苍术为主,养脾助胃,以裕后天之源,而佐以盐椒楝茴故纸之气味,能开胃增食,聚水谷五味之精微而藏于肾,确有固真葆元作用,对于平素脾运薄弱者,尤为相宜。
古代皇甫敬有一名方——不老丹,亦是以苍术为主药,刮净4斤:1斤以酒浸焙,1斤以醋浸焙,1斤以盐4两炒,1斤以椒4两炒,并用赤白何首乌各2斤,以黑豆、红枣各5升,同蒸至豆烂,曝干;地骨皮1斤,各取净末,以桑葚汁和成剂,铺盆内,汁高三指,日晒夜露,待干,捣末,炼蜜为丸,梧子大,每空心酒服100丸。原书中说:“服之七日亦无白发。”中医专家认为:这种用药,符合《素向,藏气法时论》所说“气味合而服之,以补益精气”。时至今日,苍术“久服轻身延年”的功效,仍值得我们进一步去研究。。
3. 苍术与白术
术,在《神农本草经》中不分苍、白,东汉张仲景在《伤寒论》中皆用白术,而在《金匮》中首用赤术,赤术即苍术,故苍白术之分,当起始于中医之圣张仲景。苍术与白术虽同属一种,且皆有术名,但历代医家在应用时还是有所区分的。诚如清代医家张隐庵所说:“白术性优,苍术性劣,凡欲补脾,则用白术,凡欲运脾,则用苍术,欲补运相兼,则相兼而用,如补多运少则白术多而苍术少,运多补少则苍术多而白术少。”
苍术、白术皆能健脾燥湿,唯强胃燥湿之功,则苍术为胜,补脾甘润之力,则白术较优。苍术能升阳解郁,白术能补气生血,苍术辛烈,燥湿力足,白术甘润,补益功多。例如,近代著名老中医魏龙骧,生前最擅长重用大剂量白术治疗老年气虚体弱便秘之人,用量常在60克以上,取效甚佳。这不由使人想起宋代邵宝的一首白术诗:“医家白术重天台,邵守曾将蜜饯来。嚼罢不知香满室,桃花流水梦瑶台。”这首诗是感谢友人赠送白术而作的,意思是浙江天台山的白术为地道药材,又经过友人用蜂蜜浸泡,嚼食后满屋芳香,全身舒畅。从这首诗又可得到启示,这种蜜浸白术对老者体弱便秘更为有益,既能发挥白术补脾通便之力,又能借助蜂蜜润肠通便之功。总之,苍术燥性强,功在燥能胜湿,白术润性优,妙在健脾益气。古人所谓“卑监之土,宜与白术以培之,敦阜之土,宜以苍术以平之。”这是根据五行中土运的不及与太过而提出的原则。土运不及名卑监,当以白术补土,土运太过,脾湿不化,当以苍术以运脾。这是用法不同之一。
近代名医张山雷认为:术之主治,风寒湿痹多属苍术之功,苍术芳香,尤为雄厚,祛风逐湿;白术冲和,多守少走,专以补脾为功。故古今常以苍术治疗痹证为多,这是用法不同之二。
在古代医方中,补虚明目,以治青盲、雀目、眼目昏涩等,多用苍术而不用白术,如《圣惠方》以制苍术为末,用猪肝或羊肝批开,掺药末在内,扎定,入粟米煮熟,临卧,食肝饮汁。或以苍术与木贼等分为末服,治目昏涩。《幼幼新书》亦有以苍术末入猪胆汁中扎定煮,熏眼后更嚼取汁并服,以治婴儿眼目昏涩不开。白术古今未见其有明日之功,现代研究证实,这是因为苍术含丰富的维生素A,故能治维生素A缺乏所致的夜盲症和角膜软化症。这是用法不同之三。
我国有一种传统的风俗习惯,即每于端午之日,除悬挂艾叶菖蒲等之外,常常还到中药店购买一些苍术白芷,焚烧室内,谓之可辟疫驱邪,杀灭蛇虫,“无论贫富,岁必举行,相沿成习,牢不可破”。这是因为“苍术气味雄厚,较白术愈猛,能彻上彻下,芳香辟秽,胜四时不正之气。”张山雷对此亦颇赞同,认为“时疫之病多用之,最能驱除秽浊恶心气。阴霾之域,久旷之屋,宜焚此物而后居人。”据《水南翰记》载:“范文正公所居宅,必先浚井,纳青术数斤于其中,以辟瘟气。”根据现代实验,用苍术、艾叶等份,烧烟熏有净化室内空气的作用,对结核杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌等有杀灭作用,这又是白术所不具备的又一用途。
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