看到薏苡的植株,我就原谅了薏米的价格,的确是贵得有道理。你看一株小高粱秆似的植株上能有多少粒薏米?这点儿产量是天生注定,汗珠子摔十瓣也求不来的。因为精贵,所以古人把薏米看做自然之珍品,恭恭敬敬,用来祭祀祖先,祭祀神灵。
如今虽说科技种田了,精耕细作农药化肥人工授粉什么的一起上,估计亩产也就是几百斤,还是贵。不容易呀,从春忙到秋,然后采割,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮和杂质,收集种仁……
物以稀为贵,都知道这东东可食补,美容养颜还养生;也药用,其性味甘、淡、凉,入脾、肺、肾经。有健脾、补肺、清热、利湿等功用。
说药用我不沾边,说美容养颜又不能天天吃。所以,在我眼里它就是个粗粮,调剂口味的,隔三差五,一把糯米,一把糙米,一把薏米,一把荞麦,一把麦粒仁儿,再加一把绿豆或者红豆,高压锅里熬成粥,就着一碟子麻辣萝卜条,或者榨菜,腐乳,老干妈鸡肉丁什么的喝上两碗,心里很是清爽。
熬出来的薏米是乳白色的,粒粒滚圆似珍珠,看着很受用。记得多年前曾经在一锅粥里放了很多薏米,结果口味不佳,有一股子古怪的药味,再后来就长了记性,每次就抓上一把两把跟别的谷物掺和熬成杂合粥,味道甚好,八宝一般地诱人,即便挑着其中的薏米吃,也感觉不到一点怪味,唯香糯而已。
这才是真正的养生,用五谷,用一份平常的心态,过平淡的生活……
夏日绵长啊,闷热的空气中还有知了的呱噪声,蒸得人蔫蔫的。捧了一杯茶,正在有一搭没一搭地说着平淡的生活,那边厢冷不丁有人发问了:
等一下,不是在说薏苡么?怎么说着说着就成了薏米?
咦?薏苡去了壳不就是薏米么?好像就是这样的!
但是,我还惦记一样东西,就是草珠子!长得贼像这薏苡!据说有人买薏苡的时候就上了当,买成了草珠子。小时候家门口附近曾经有过几株,一米多高,果实长老了很漂亮,棕褐色,甚至是深褐色,光滑又坚硬,闪烁着珐琅质一般的光泽,抽了芯就可以串成项链或者手链,挂在脖子上,戴在手腕上,满世界臭美。也曾看见邻家的大姐姐将它串成门帘,每次一揭帘子,珐琅质的珠子相互磕碰,很轻柔,那声音,水晶璎珞般地美妙……
前些天又去看了一下这片薏苡,某些果实快要成熟了,黑褐色的。咦?等一下,怎么这样像草珠子?是中间夹杂了草珠子,还是本来就是草珠子?
查了查,原来野生的薏苡就是草珠子!而那种栽培的,亩产可以有几百斤的,就是薏米了,它们根本不能混淆,薏米因为长得饱满,总苞先端具颈状之喙,一侧具斜口,基部短收缩,基端之孔小,不易穿线成串,已经不作工艺用了。
为什么还那么惦记野生的薏苡——草珠子呢?我觉得它的药用价值一准儿比栽培的薏米强,真希望用它熬粥儿——我不介意受骗上当,而眼前这个,正是我喜欢的薏苡——草珠子——不对,已经不是纯粹的草珠子了,很久很久以前,家门口那几株才是!
薏苡(Coix lacryma-jobi L.),禾本科薏苡属,一年或多年生。秆高1-1.5米。叶条状披针形,宽1.5-3厘米.总状花序成束腋生;小穗单性;雄小穗复瓦状排列于总状花序上部,自珐琅质呈球形或卵形的总苞中抽出,2-3枚生于各节,1无柄,其余1-2有柄,无柄小穗长6-7毫米;雌小穗位于总状花序的基部,包藏于总苞中,2-3枚生于一节,只1枚结实。
广布全球温暖地区,我国野生和栽培都有。喜生于湿地。颖果含淀粉及油脂,供食用或酿酒,药用有利尿强壮的作用;茎叶可造纸;坚硬的总苞可制美工用品。
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