工作忙一段落，终于松了口气，为了今天的活动，这几天都心神不宁中，做自己不擅长、不喜欢的事真有点痛苦。看这月的《读者》，其中《不必人人都一样》的文章有句话“越多思考，也就越知道哪个部分的自己是无法改变的，你必须尊重自己是什么样的人，让这个自我，做最合适的事情”。对比自己的现在，真有点讽刺的意味呢。
这段话放以前，我不能理解，因为自己压根就没有自我的概念，以前一切都按步就班的过来着。小时候被父母安排提前入了学、毕业后被国家分配上了班、工作后被媒人牵线成了家……一切的一切好象就被事先安排好了似的，根本无需自己做什么，也不需要什么自我，生活就这么顺流而下的过着，安静而平稳，如果不是因为迁到现在的小城，可能现在还在那个封闭的小环境里糊里糊涂、没心没肺、幸福得过着。迁居到现在的小城，熟悉的环境没有了，原先简单的与数字打交道的工作换成了复杂的更多要与人打交道的陌生业务，孩子大了，父母老了，生活中的许多问题要自己面对打理了，日益感受到生活的复杂和不容易，也是在打磨中之中慢慢地感觉到自我的存在。哪些事是自己不喜欢做的，哪些人是自己不喜欢处的，也好象知道自己合适做什么，不适合做什么了。但生活是无奈的，许多的不合适还是需要你去适应的，因为你也不敢保证自己换了别的就一定能干得更好，活得更好，生活真的有点纠结。
南瓜藤在我来宜兴之后吃上的，第一次在菜市场看到时觉得奇怪，这种毛绒绒的茎也能吃？以前生活的小镇居民从不吃南瓜藤，只吃光洁的山芋藤。不过再吃过当地人清炒的南瓜藤后就爱上了，脆嫩的茎叶带着淡淡的草本的清香，特别是放了大蒜瓣和小红辣炒过之后，清鲜脆嫩，微辣的口感特别下饭。而且听当地人说南瓜藤是不用治虫的作物，全程不用打农药，在当下的蔬菜中也算是健康无毒的食品了。当地人除了清炒外，还会把南瓜藤剁碎了做馄饨馅，荤素搭配，鲜香美味。
这种饺子的包法还是一位部队转业的同事教的，母亲只会包馄饨，不会包饺子。单位几年前会在周末时发些饺子皮、馄饨皮、肉馅等给大家做福利，看到同事包的饺子挺漂亮就跟着学了，这种包法真的很简单，外形也还算漂亮吧。
看美食博客，有一博友说市售的饺子皮放冰箱冷藏一晚，包出来的饺子更漂亮，煮出来更顺滑。不知是不是这样，不过可以试试呵。
鲜嫩多汁的南瓜饺子，流口水了嘛？
南瓜藤清理好，撕掉外皮和老的茎叶，洗净。
开水焯软塌。
焯水过后立马放冷水中浸泡，保持南瓜藤的翠绿。
切碎后放纱布中挤去水份。
放肉馅，比例可随意，喜肉的肉多些，喜菜的肉少些，不过肉也不能太少，否则就柴了，至少一半对一半，这样馅料的口感才会比较滑润。
继续放些嫩南瓜末，这可省去，因为正好家里还有些嫩南瓜没吃了，就切碎了放进去，嫩南瓜切碎即可，不用去汁。
放盐、糖、胡椒粉、黄油、鸡蛋等拌匀。
放馅。
饺子皮边上沾水对折，中间捏紧，边上的皮拉往中间拉捏紧。
边上的皮继续往中间拉捏紧。
依次捏合的样子，最后边上的角再往中间捏合即可。
两边依次捏合后的成品。
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