522.春天的野菜

                                                                            水米菜

                                                                   鸡婆笋

                                                                       野蕌头

                                                                          蕨菜

                                                     鱼腥草   荠菜

                                                                                   蕨

                                                                        竹笋

                                                                     大竹笋

    春季里么就到了这，水仙花儿开，水仙花儿开，

    年轻轻个女儿家呀，踩呀么踩青来，小呀啊哥哥，

    小呀啊哥哥呀，小呀啊哥哥呀，托一把手过来......

    这个周末是在乡下度过的。同事小孙的父母住在岳阳县新墙镇双港村耿桥组，离我们的城市有120公里路程，走京港澳高速，一个多小时就到了。

       从张谷英出口下高速，左拐几分钟就是小孙父母家。新砌的两层砖瓦房立在公路边，一条黄狗守在门口。好在狗用绳子系着，我们进门时它不停狂吠，提起两只前爪，立起来，有点吓人。听说是狼狗杂交种，凶悍。

      乡下环境好，风清水秀，乾坤清爽。早晨起来，一行人上山，说是挖野菜，实是踏青。如今家在乡下的人，生活让人羡慕，喝的是干净水，吃的是放心菜，吸的是洁净空气，不担心食品安全，一切都绿色环保。

      屋后竹林遍地春笋、地上不少野菜。蕨菜、蕌子、水米菜、鱼腥草、荠菜、鸡婆笋，只要愿意，采不尽。

     湖南有农历三月三地菜煮鸡蛋习俗。用地菜，也就是荠菜、枫树果、红枣、冰糖煮新鲜鸡蛋，据说有去风湿，清肝明目功效。水米菜和糯米粉可做汤团、米饼，清香。蕨菜、鸡婆笋既可炒腊肉，也可凉拌着吃。

      想起小时候有首歌，天上布满星，月芽儿亮晶晶，生产队里开大会，诉苦把冤伸/......，还有首歌，苦菜花开，遍地黄......，那说的是旧社会，穷人的苦难。上世纪六十年代初，人们也吃野菜，当口粮，过苦日子。现在人们吃野菜，是尝鲜，亲近自然。没有化肥的野菜最让人放心。

       走在树林里，地上遍是松枝、杂草，不知怎么想起蛇来，脚步迟疑。姜女士说，三月三，蛇出洞。现在没到三月三，应该不会有蛇。可电视里报道有人被蛇咬伤，还是小心一点为妙。

      太阳底下采野菜，开心热闹。在一堆杂草中找出蕨来，要有好眼力，蕌头徒手还拔不出来，一用力就扯断。用手挖，满手泥，不过比起满载收获，不算什么。干农活就是这样，劳动快乐。

      晚餐就吃到野蕌头炒鸡蛋，蚕豆烧肉，笋子炒腊肉。那腊肉好大的块，一坨有几两，就着自制的葡萄酒，红薯柴火米饭，那个香......