【营养学基础】碳水化合物（糖类）的推荐摄入量

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　　膳食中碳水化合物（糖类）的供给量主要根据民族饮食习惯、生活条件等而定，中国营养学会建议，现阶段中国居民糖类所供能量约占全日总量的55~65%为宜。

　　比如说，一个健康成年中国人每天需要摄入2000kcal(大卡)的能量，这其中60%的能量是要靠碳水化合物提供，也就是：

　　2000kcal×60%=1200kcal

　　其中由于精制游离糖，比如蜂蜜、白糖、甜食等，为纯热量食物，摄入过多很容易引起肥胖，因此营养学家建议控制其摄入，一般控制在总能量的10%以下。

　　关于能量的计算我们随后会更新。

　　碳水化合物的来源都有哪些？

　　我们靠什么补充碳水化合物？

　　首先是淀粉，膳食中可消化利用的淀粉主要来源为谷类和根茎类等植物性食物，其中还有大量淀粉及少量单糖和双糖。特别是谷类中淀粉占70%，比如大米、小麦等；根茎类和豆类中淀粉占20~30%；它们是人体糖类的主要来源。

　　单糖和双糖的主要来源是蔗糖、糖果、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料和蜂蜜等。