​莲花姜是我们家乡天柱山的特产，这样炒简直太香了，上桌就光盘

莲花姜喜荫湿的环境，我在院墙旁边种了十几棵，移栽很容易成活，当年栽种就有收获，前段时间的莲花姜非常嫩，现在吃感觉都有点老了，只能把外皮剥掉才了可以吃。

我从地里掰了些莲花姜回来了，清洗干净后，把外边一层老皮剥掉，留下中间嫩的，又从阳台薄膜箱里摘了一把辣椒，把它们都切成丝备用，从冰箱里拿出2个鸡蛋，洗一下放入盘中，准备工作就绪。

莲花姜做法很简单，可将其切丝与辣椒一起素炒，还可搭配肉丝爆炒。我今天把它搭配辣椒鸡蛋一起炒，营养又健康，开胃又下饭。

莲花姜是我们家乡天柱山的特产呢！它还有一个很雅致的名字——襄荷，含有大量的维生素C和A。《本草纲目》记载，襄荷味辛，性温，可入菜，并有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒的功效，原来它能药食两用呢，真是个好东西！