猪大肠焖黄豆这样做超好吃，口感劲道，我家来客人点名要吃这道菜

吃腻了大鱼大肉也想换换口味，今天与大家分享一下猪大肠焖黄豆的做法。首先要准备这些食材，主要是干黄豆和腌制的猪大肠，配料有盐、辣椒酱、红烧酱油、蚝油、半根胡萝卜、生姜、蒜子和香葱。

制作方法很简单，首先炒干黄豆，要用小火慢炒，等闻到黄豆的香味时，黄豆就炒熟了。

把炒熟的黄豆放入冷水中浸泡，利用这个时间炒猪大肠，锅中不用放油，因为猪大肠加热后会出油，等猪大肠炒出了油，放点黄酒和红烧酱油继续翻炒均匀。

接着把熟黄豆沥干水分，倒入锅中与猪大肠一起翻炒，加入关键的配料辣椒酱，放入生姜、蒜子，盖上锅盖小火焖2分钟，再放入胡萝卜丁、两滴蚝油焖一会儿，尝尝咸与淡，根据个人口味可适当加点盐，起锅前撒入葱花，这道猪大肠焖黄豆就做好了。

猪大肠焖黄豆这样做超好吃，口感劲道，我家来客人点名要吃这道菜，上桌就抢光，看着这道色香味俱全、开胃又下饭的家常菜，是不是勾起了你的食欲？