你爱喝米酒吗?在湖北米酒是我们吃早餐(过早)、饭后最爱吃的甜品之一,逢年过节就更少不了它啦。在很多早点摊上,一碗热干面, 一碗鸡蛋米酒是湖北人早餐的标配。米酒,有些地方叫醪糟,是南方人尤其爱吃的东西了, 一碗充满酒香又温暖甜蜜的甜酒下肚,浑身暖洋洋。
米酒清香袭人、甜润爽口,营养十分丰富,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,被誉为 “液体蛋糕”,多吃能有健脾开胃、补血养颜、舒筋活血、祛湿消痰、延年益寿的功效。米酒的的营养极易被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。在民间,产妇做月子、月经期都有喝米酒滋补的习惯。女人最该多吃它,每天早上一小碗,补气养血美容淡斑,比化妆品强。
以前湖北人家家都爱自己做米酒,但现在物质丰富了,米酒在超市、菜市场很容易买到,但是我家还是依然保留着自己做米酒的习惯。老妈每隔十天半月就会做上一盒,给家人和好友分点,早餐煮锅它,吃起来很舒服。今天的早餐就是米酒中加入了鸡蛋和年糕一起煮,最后再加入了些糖桂花,煮好后香气四溢,吃上一碗,一整天都会气血通畅,神清气爽! 它比阿胶养人,几块钱煮一锅,女人吃补血暖宫淡皱纹,月经准时来。
【桂花蛋酒煮年糕】
原料: 鸡蛋 2个 米酒 1小碗 年糕 1盘 糖桂花 1小碗
制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡蛋打入碗中; 3. 将鸡蛋打散备用;4. 锅中烧适量的水;
5. 倒入米酒进去煮; 6. 再放入年糕进去煮;7. 待年糕煮软后倒入打散的蛋液;8. 蛋花形成后放入适量的糖桂花即可;
9. 盛入碗中。
小贴士:1. 米酒与水的比例是1:3左右; 2. 年糕煮软后再倒入蛋液, 形成蛋花后即可关火; 3. 放入糖桂花的量可按个人口味调制。
联系客服