水煮荷包蛋，煮不圆还冒白沫？学会这个小窍门，保准完整还不粘锅

世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！今天小编要分享的是水煮荷包蛋，在日常生活中很多人都喜欢吃这样一道简单的美食，但是也有很多人都觉得煮荷包蛋好吃却总煮不好，每次不是煮不完整就是一锅的白沫，甚至荷包蛋还容易粘锅。其实水煮荷包蛋看似简单其实大有学问，学会这个小窍门，保准完整还不粘锅。接下来小编把水煮荷包蛋的做法分享给大家，看看你是这么做的吗？

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【做法】：1.锅里倒入足够的水，加入两勺盐，大火烧开至冒大泡后，把火关至最小，依次敲入鸡蛋。这里记住，一定要等水冒大泡以后，关小火，这样敲入鸡蛋才不会沾锅底。

2.敲入鸡蛋以后，先不要动它，盖上锅盖继续用小火煮。煮至蛋白凝固以后，用锅铲铲一下鸡蛋底部，这时候会看到有少许蛋白花，不用管它，继续用小火煮。如果这时候用中火或者大火煮，鸡蛋很容易散开，蛋黄会被气泡冲破。

如果喜欢吃糖心蛋的话，煮至蛋黄稍微凝固就可以了。喜欢熟的荷包蛋就继续盖好再煮几分钟。记住火力还是不能太大，不然会煮出很多白沫。

经过这简单2步，嫩滑可口的荷包蛋就煮好了，小编给大家总结一下煮荷包蛋的小窍门：一定要等水烧开至冒大泡以后，把火关小才开始打入鸡蛋，盖好锅盖全程小火煮，保准煮出来的荷包蛋完整又漂亮。小伙伴们，你是这么煮荷包蛋吗？还有什么更好的方法都可以告诉小编，欢迎大家一起讨论~

小贴士：小编知道许多人煮荷包蛋会加几滴醋，因为醋能让蛋白凝固更快，煮的荷包蛋更完整？小编亲自试验了下，其实加醋煮出来的荷包蛋外形跟不加醋煮的都差不多，下图中你能看出来哪两个荷包蛋时加醋煮的吗？大家可以看到右边两个荷包蛋的表面更光滑平整，这是直接煮的哦，而左上角的荷包蛋蛋白部分有少许分层，这是加醋煮的效果！而且用醋煮荷包蛋的蛋白部分比直接煮会更渣一点，口感也没有直接煮的嫩滑，所以小编不建议大家用醋煮哦。