《脾胃论》有句经典名言“内伤脾胃,百病由生”。但当下这个时代却是“十人九脾虚”。
因为脾虚,不仅仅是影响消化肠胃,更会连累五脏!
脾虚先伤肺:脾为肺之母,脾气虚会导致肺气不足,容易感冒或其他呼吸疾病
脾虚影响肝:肝郁则克脾,脾虚也会犯肝气,导致气血瘀滞
脾虚影响心:脾促进气血生成,供养心脏,脾虚则会导致心血不足、心神失养
脾虚肾也虚:脾肾共同调节水液代谢,脾肾不和则容易水肿、消化不良、小便不利
但究其原因,总体可分为两点——
脾虚的人,脸上也是藏不住的。
脾胃气血不足,面色就会暗淡蜡黄,没有气色
脾虚生痰湿,脸上容易泛油光、长痘痘
脾虚水湿运化不畅,有黑眼圈、眼浮肿
脾主肌肉,气血不足,皮肤缺少弹性,容易松弛长皱纹
脾开窍于口,涎为脾之液,则睡觉流口水
脾其华在唇,脾虚口唇干燥、无血色
脾虚影响消化,容易食之无味、有口臭
。。。
一句话总结,脾胃虚弱,人也会显老变丑。
要想颜值高、气色好、精神足,养好脾胃特别关键。
脾者,土也,治中央,常以四时长四脏,各十八日寄治,不得独主于时也。
——《黄帝内经·素问》
虽说春天是肝经当令的时节,但在每季节的最后18天,则是脾土最旺的日子,吸收消化的能力要比早春更为强盛。
脾胃好了,湿邪不攻自破,获得满满气血,人才会有更旺盛的生命力。
其实脾胃受损,很多时候是没管住嘴。脾胃也有自己喜欢和不喜欢的食物,很可能你嘴巴喜欢的,却是伤害脾胃的食物。
当你少吃这些食物时,脾胃就恢复了大半。
当下上市的水果,大多是酸、甘,偏寒性的,比如西瓜、火龙果、猕猴桃、梨、草莓、枇杷等等。
也有少部分热性的,但是都逃不过一个共性,那就是水分多、糖分大,吃多了容易生痰湿,损伤脾阳。
那么如果很馋水果,不小心吃多了该如何补救呢?
可以蘸点姜汁、肉桂粉、梅子粉、辣椒粉,平衡一下水果的酸寒之性。
很多人认为鸡肉是温中益气、强身健体的,在身体虚弱的时候还会喝鸡汤来补虚。
但其实鸡肉是入肝经的,在肝气旺的春天,鸡肉吃太多容易补肝火、动肝风。有湿疹、荨麻疹,容易过敏的人,正处在感冒咳嗽的阶段,要忌口鸡肉。
五行中木克土,肝火过旺就会影响脾胃运化功能,所以脾胃虚弱的人尤其要少吃鸡肉。
如果想要吃鸡肉,又怕伤脾胃过敏怎么办?
可以选乌骨鸡,因为它是入肝肾血分的,可以滋阴补血,平衡火性。
中医说:“五谷为养”,五谷杂粮是可以养脾胃的,但如果加工方法错了反而伤脾胃。
像糯米,性味甘温,煮成温暖软糯的粥水,可以补中益气、暖脾胃。但如果做成汤圆、粽子、烧卖、年糕,做成又黏又甜又硬的食物,吃多了反而不好消化堵住脾胃的。
同理,中医说“味甘养脾”。但巧克力、奶油蛋糕、奶茶这种过度的甜食,反而会伤脾胃,助生痰湿。
哪些是脾胃喜欢的食物呢?
中医讲“味甘养脾”,是那种甘淡的、天然的、具有原始滋味的食物,才是养脾胃、补气血、不生痰湿的。
在药食同源届,有四位“神仙”,为我们的脾胃保驾护航。
山药以补虚为长,被《神农本草经》列为上品,有同补肺、脾、肾三经之妙,擅长健脾补肺,固肾益精。
山药性味甘平,能提高脾胃运化功能,强壮脾胃正气,补而不滞。
茯苓以祛湿为长,是健脾除湿之妙品。其性味甘淡,淡渗能利湿,被称为“四时神药”。
几乎没什么味道,却在不知不觉中将身体内的废水、湿气垃圾一点点地渗透出去,所以能利尿通淋。
莲子,被李时珍赞誉为“脾之果”,在健脾的同时还有固摄的作用。如果出现腹泻的问题,原因大多在湿,莲子可以收涩健脾来祛湿止泻。
莲子还入心经,可以调理心烦失眠。
芡实性味甘、涩、平,归脾、肾经,有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带之功。
芡实和莲子一样,都能通过收涩的作用来调理脾虚腹泻。亦能和茯苓一样,强化脾的运化功能,将体内湿气废水排出体外。
千万别小看这四位神仙,分则各自为王,合则天下无敌,就是经典的健脾祛湿名方——四神汤。
四神汤源于宋朝,至今仍流传于广东、台湾、闽南等地,还被国医大师路志正所推荐。
而关于四神汤的由来,还流传着一个小典故。
清朝的养生达人乾隆皇帝,生平爱好下江南游山玩水。在一次旅途中,随行的四位臣子由于日夜操劳、舟车劳顿,再加上水土不服,相继病倒,上吐下泻,随行御医也束手无策。
乾隆无奈,命当地知府张贴皇榜求医。没过多久,一位僧人自荐,在把过脉后,开下了方子:莲子、芡实、淮山、茯苓等量,炖猪肚。并说“四臣,事成!”
没想到四位大臣服了这张方子一段时间后,竟然痊愈了。此后当京城有官员南下时,都要以此方来调养身体。
这个方子就被命名为“四臣汤”,但逐渐传到闽南地区,由于“臣”和“神”发音相近,所以渐而传成“四神汤”了。
四神的搭配也是尤为精妙的。
山药可以养脾胃,但力量不够,且山药单味有助湿之痹,故在此基础上又配伍茯苓、芡实祛湿,可制约之。
芡实和莲子一样,都能通过收涩的作用来调理脾虚腹泻。
胃不和则卧不安,茯苓和莲子还有安神的作用,四神汤之“神”,功更在宁心安神。
那为什么四神汤里加入猪肚呢?
因为“四神”含有大量淀粉,单独炖煮的口感会略涩。最好加入一些富含蛋白质的肉类,既能补脾胃,也可以增加香浓润滑的口感。猪肚补益脾胃之气的效果好,能够调理脾虚腹泻。
如果你受不了猪肚的腥味,那也可以用我们前面提到的乌骨鸡。
四神乌鸡汤
【材料】
乌鸡一只,淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克,盐、料酒、姜适量
【做法】
1、山药、芡实、莲子、茯苓洗净,浸泡半小时
2、乌鸡去内脏洗净,放入锅里,加凉水、姜片、料酒煮15分钟捞出,切块
3、锅中倒入沸水,加入乌鸡块、山药、芡实、莲子、茯苓
4、加姜片,倒入料酒,文火炖煮1.5-2小时
5、出锅前,加食盐适量调味即可
与一般的祛湿方相比,四神汤的优势在于够平和。
这四位“小神仙”都是以甘平为主,既能健脾和胃、利湿止泻,还有补虚、安神、固精的功效。平和地排出身体内的水湿垃圾,同时强健脾胃正气,滋养和调理身体。
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煲汤是考究火候的慢工夫,要有耐心才能充分吸取精华。
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做好前两点,养好脾胃的成就已经达成大部分了。
最后一步要做的,就是改掉生活中伤害脾胃的小习惯。
三餐定时,七分饱,细嚼慢咽,不要吃得太撑,不要饥一顿饱一顿,不要吃得太烫,不要吃完饭立马躺下。
久坐伤脾,减少久坐。可以经常散步、慢跑、登山、打太极、打八段锦这些提升气血的运动。
思虑伤脾,少焦虑,思虑过度也会影响消化吸收功能。
总而言之,养脾胃是个慢工夫
需要持之以恒,才能养出气血充盈
养出气色红润,养出生机勃勃
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