自从立夏以来,气温就开始逐渐升高,雨水也非常充足,此时万物生长更加旺盛,到处都是生机勃勃的景色。
无论是在路旁、村头、村尾、屋前、屋后等到处都是,甚至有些野草还会生长在墙角,真的是无处不在。
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长在墙角的野草有很多,像凤尾草、车前草、牛筋草、血见愁、雾水葛、小冷花草等都是墙角常见的野草,而且它们都是民间百姓非常喜爱的野草。
地胆草也是墙角常见的一种野草,现在这个季节的地胆草长得青翠碧绿,非常壮观,全株有白色的粗毛,摸上去特别有手感。
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地胆草又名苦地胆、土公英、草鞋根、草鞋底、土蒲公英、地胆头、磨地胆等别名,为菊科地胆草属多年生草本植物,多生于路旁、墙角、山坡、村边草地等处。
地胆草是农村常见的一种野草,很多农村的朋友都认识。认识地胆草的人都知道,它的叶子虽然长得非常茂盛,但是它的叶子极苦,只要泥土下面的头,所以大家更喜欢叫它地胆头。
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这种地胆头可是好东西,它的根部会散发出一种独特的香味,我们常采挖来炖鸡汤,可香了,尤其是用来炖老鸭汤,真的是民间美味,是民间百姓非常喜爱吃的一种美味佳肴。
其实,地胆头不仅是一种美食,同时也是药食同源的佳品,具有很高的药用价值,有清热解毒、凉血散疮、利尿消肿的功效。
正因为地胆草有这么多的作用,许多老人每年的秋季花期前都会采挖一些它的根部回来晒干存起来,隔三差五拿来炖老鸭汤,有袪湿、解毒的功效,对身体大有好处。
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另外,它还是广东人常用的凉茶原料,不仅能预防中暑,而且对感冒、咽喉肿痛、扁桃体炎、发热、咳嗽等病症均有疗效。
各位朋友,你们家乡有这种地胆草吗?若你在墙角发现这种野草,请不要当杂草除掉,用来炖汤是一绝,营养丰富价值高,家乡人都喜欢吃,你可吃过?
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