一两块钱的神菜：降血脂、解便秘，被誉为“小人参”，我家一周六次不断档

萝卜，这个价格平易近人的根菜，常被忽略在琳琅满目的蔬菜之中。然而，它那清脆的口感和温和的甘甜，却蕴含着诸多令人惊喜的健康益处。在传统中医中，萝卜被誉为“小人参”，不仅因其出类拔萃的药用价值，更是因为它在日常饮食中的多功能性——降血脂、解便秘、促消化。

一两块钱就能买到的萝卜，经济实惠之余，更是厨房中的万能角色。

无论是凉拌、炖汤、炒菜还是腌制，它都能轻松驾驭，变身为桌上的佳肴。

每周六天，我家的餐桌上总会出现它的身影，从未间断。

它不仅丰富了我们的味蕾，更以其独特的营养价值，成为了健康饮食不可或缺的一部分。

接下来，让我们一起探索萝卜的千变万化，在家也能轻松做出既健康又美味的“神菜”。

不需要昂贵的食材或复杂的烹饪技巧，只需简单的切割和调配，你就可以将这位平民“小人参”转化为一道道色香味俱全的美食，让健康和美味并行不悖，在平凡的日子里享受非凡的味觉盛宴。

羊肉萝卜汤

所需食材：

羊肉：500克，白萝卜：1个，姜：3片，大蒜：3瓣，生抽：适量，食盐：适量，胡椒粉：适量，清水：适量，香菜：适量。

详细做法步骤：

1.  准备食材：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，姜切片，大蒜切末。

2.  焯羊肉：锅中加水烧开，加入羊肉焯水，捞出后冲洗干净。

3.  熬汤：在锅中加入足量的清水，加入焯好水的羊肉、姜片和大蒜末，大火烧开后转小火慢炖。

4.  加萝卜：炖至羊肉熟软后，加入白萝卜块，继续炖煮。

5.  调味：等到萝卜熟透后，加入生抽、食盐和胡椒粉，翻搅均匀。

6.  出锅：最后撒上切好的香菜，煮一会儿即可出锅。

清炒萝卜丝

所需食材：

白萝卜：1个，大蒜：3瓣，生抽：1大勺，食盐：适量，食用油：适量，葱：适量。

详细做法步骤：

1.  准备食材：将白萝卜削皮，切成细丝；大蒜切末；葱切段。

2.  热锅：在锅中加入适量的食用油，烧热。

3.  炒蒜末：将大蒜末放入热油中，炒至微黄，释放香味。

4.  炒萝卜丝：将萝卜丝加入锅中，翻炒均匀，炒至萝卜丝变软。

5.  调味：加入生抽和食盐，翻炒均匀，使萝卜丝充分吸收调料的味道。

6.  加葱段：当萝卜丝炒至熟透时，加入葱段，翻炒均匀。

7.  出锅：炒匀后，将清炒萝卜丝盛入盘中即可。

腌萝卜

所需食材：

白萝卜：1个，食盐：适量，白糖：适量，白醋：适量。

详细做法步骤：

1.  准备食材：将白萝卜洗净，去皮后切成细丝或者小块。

2.  腌制：将切好的萝卜放入一个大碗中，撒上适量的食盐，用手揉搓均匀，然后静置10分钟左右。

3.  挤水：萝卜会出水，将萝卜捞出，用手挤压掉多余的水分。

4.  加糖醋：在萝卜里加入适量的白糖和白醋，搅拌均匀。

5.  腌制：将搅拌好的萝卜装入干净的玻璃瓶中，密封好，放入冰箱中冷藏。一般来说，腌制12小时左右就可以食用了。

炸萝卜丸子

所需食材：

白萝卜：1个，猪肉糜：200克，淀粉：适量，食盐：适量，鸡精：适量，葱花：适量，生姜：适量，鸡蛋：1个，食用油：适量。

详细做法步骤：

1.  准备食材：将白萝卜削皮，切成细丝；生姜切末；葱切末。

2.  萝卜丝出水：将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀后静置10分钟左右，萝卜丝会出水。然后用手挤出萝卜水。

3.  混合肉糜：在另一个大碗中，将猪肉糜、萝卜丝、生姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、食盐和鸡精混合均匀，搅拌成肉馅。

4.  制作丸子：将搅拌好的肉馅挤成小丸子，放在盘子里备用。

5.  炸丸子：在锅中加入适量的食用油，烧热后，将丸子放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，炸好的丸子放在厨房纸上吸掉多余的油。

6.  出锅：将炸好的萝卜丸子盛入盘中即可。

萝卜炒肉丝

所需食材：

猪肉：200克，白萝卜：1个，生姜：适量，大葱：适量，食盐：适量，酱油：适量，食用油：适量。

详细做法步骤：

1.  准备食材：白萝卜洗净削皮，切成丝；猪肉切成丝；生姜切末；大葱切段。

2.  热锅凉油：锅热后放入适量的食用油，油热后放入生姜末炒香。

3.  炒肉丝：放入猪肉丝，翻炒均匀，加入适量的酱油，炒至肉丝变色。

4.  炒萝卜丝：将萝卜丝加入锅中，翻炒均匀，加入适量的食盐。

5.  加葱段：炒至萝卜丝断生后，放入葱段，翻炒均匀。

6.  出锅：看到萝卜丝和肉丝都充分炒熟，即可出锅装盘。