鸡肉和它才是绝配，1一斤18元，增强体质助消化，孩子多吃不挑食

鸡胸肉和香菜搭配，做成的一道爽口美味的春日小凉菜，美味可口，是春日家庭小聚餐最有颜值和美味的一道硬菜。鸡肉和它才是绝配，1一斤18元，增强体质助消化，孩子多吃不挑食。春天多给孩子吃这菜，提高记忆力，加快大脑发育，常吃学习成绩好。

选择鸡胸肉是因为鸡肉不像猪肉那样油腻，也不像牛肉那样太柴，因为我做的是一道家庭小凉菜，首先要照顾家里小孩和老人的口味，让他们吃起来能更容易一些，把营养吸收的更充分一些。此外，鸡肉里面的营养价值很高，它属于味甘性温型肉食，含有维生素C、维生素E等营养元素，蛋白质含量也很高，比其它肉类的蛋白质含量要高几倍，所以容易比吸收，老人和孩子吃了之后，能达到增强体力，强身固体的作用。

鸡肉里还含有脂肪和磷脂等营养成分，对畏寒怕冷、贫血虚弱、月经不调等女性疾病有很好的营养膳食作用。鸡肉和香菜搭配，既可以提升这道美味的营养价值，也可以达到配色的作用，让整盘菜显得更有生机和品位，让人在目睹到它的时候就能产生极大的食欲。现在我把这道鸡胸红绿丝的做法分享给大家，有兴趣的朋友可以照着做起来。

鸡胸红绿丝

鸡胸肉1块  / 小香芹1小把  / 蒜瓣3个

 盐1小勺  / 醋少许  / 黑胡椒粉少许  / 生抽1小勺

 花生油少许  / 红萝卜丝少许

1、一小块鸡胸肉开水里煮熟放凉。

2、小香芹一小把。

3、洗净切成小段。叶子如果您喜欢也可以留用。

4、香菜少许洗净切碎备用。

5、蒜瓣切成蒜沫。

6、鸡胸肉放凉后手撕成丝状，把准备好的香芹段，香菜，蒜沫都一起放入容器内。加入一小勺盐。

7、倒入少量醋。

8、加入少许黑胡椒粉。

9、加入一小勺生抽。

10、平底锅热少许花生油。

11、油烧热后把浇在菜的最上面，这一步是热油炝菜。

12、也可以放点红萝卜丝配色。